香菇放久了有毒嗎
香菇本身是無毒的。經常吃香菇能夠為身體補充營養元素,香菇富含豐富的營養物質,成年人每天吃25g鮮香菇就能滿足一天的維生素需求,香菇菌絲體水提物還可抑制細胞的吸附皰疹病毒,能防治單純皰疹病毒、鉅細胞病毒等引起的各類疾病。因此,在西方國家,香菇又有“植物肉”的稱號。
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香菇放久了還能吃嗎
香菇放久了可能會產生髮黴變黑,引起變質反應,這樣的香菇是不能食用的;而儲存良好沒有發黴變黑的香菇是可以食用的。
吃香菇要注意什麼
香菇為發物,脾胃溼氣重,頑固性面板瘙癢症狀的人食用香菇會加重病情,導致腸胃不適,全身無力,面板瘙癢等。
什麼情況下吃香菇會中毒
發黴變質
黴菌中的黴菌毒素是引起食物中毒的關鍵因素,若食用了發了黴變了質的香菇,可能會引起食物中毒。
摻雜野生蘑菇
野生蘑菇中有很多是毒蘑菇,是不能食用的,吃了以後會中毒,所以買香菇時一定要擦亮雙眼,不要將野生毒蘑菇當成香菇了。
過敏性腸炎
有的人吃了香菇以後會出現特別大的腸胃反應,可能是患有食物過敏性腸炎,建議結合自身情況去醫院檢查,少吃香菇避免腸胃的刺激,恢復胃腸道的健康。