預防癌症的食物 3大癌症與飲食習慣有關

藍莓

藍莓中含有大量的抗氧化劑、維生素和微量元素。多項研究證實，藍莓具有保護心臟健康、預防癌症、增強大腦功能和改善視力的作用。

玉米

玉米的營養價值比麵粉、大米還好，經常食用可以預防動脈硬化、高膽固醇血癥、心腦血管疾病、癌症、高血壓等病。

香蔥

香蔥可以防癌抗癌。香蔥中所含的果膠，可減少結腸癌的發生，達到抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

紅薯

紅薯中含有較多的賴氨酸、植物纖維、胡蘿蔔素、去氫表雄酮，對預防腸癌和乳腺癌有幫助。

南瓜

南瓜中含極豐富的維生素A、維生素C、鈣質和纖維素、色氨酸-P等，有利於預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，還是預防癌症的好食品。

香菇

香菇所含的香菇多糖體是最強的免疫劑和調節劑，具又明顯的抗癌活性，可使因患腫瘤而降低的免疫功能得到恢復，提高並調整機體內部積極防禦功能，是一種很好的預防癌症的食物。

3大癌症與飲食習慣有關

1、腸癌

紅肉油炸或燒烤後，會產生異環胺類化合物，導致腸癌。並且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽汁及膽酸的中和，刺激大腸上皮細胞，導致癌變。

此外有研究顯示，過多攝入動物性脂肪，也會促進致癌物質的產生。因此，久坐並且嗜吃薯條的人，是腸癌高危人群。

2、胃癌

胃癌和腸癌是跟飲食習慣關係最密切的兩種癌症。專家介紹，老一代患胃癌比例高，而年輕一代患腸癌比例高。原因是老人們多吃醃製食物，而年輕人飲食習慣更加西化。

兩代人飲食習慣都存在不足之處。另外，煙燻或醃製的肉類，如鹹魚、香腸、臘肉等，都易產生亞硝胺導致胃癌，應少吃。

3、口腔癌

據統計，口腔癌病人中約八成都有長期嚼檳榔的習慣，2003年國際癌症研究總署更是將檳榔列為第一類致癌物質。吃檳榔、抽菸、喝酒都會刺激口腔，造成細胞變性，導致口腔癌。