薺菜可以曬乾存放嗎 怎麼曬乾？可以放多久？

薺菜可以曬乾存放嗎

薺菜可以曬乾存放。

薺菜是野菜的一種，主要成分是水分、蛋白質、脂肪、纖維素等成分，曬乾之後會損失一些水分、維生素、等成分，沒有太大的改變，因此薺菜可以曬乾存放。

薺菜怎麼曬乾

1、將薺菜挑出老葉、老莖和雜質，根不要切除。

2、擇好的薺菜反覆淘洗乾淨，控幹水份。

3、燒上一大鍋的開水，加適量鹽和少許食用油。

4、水開以後把薺菜倒入開水裡，焯燙15s左右。

5、帶薺菜顏色變深綠色時，出鍋過冷水。

6、等薺菜涼透後撈出控淨上面的水。

7、在陽光充足且通風良好的地方，暴曬2天左右。

8、然後儲存起來就可以了！

薺菜曬乾可以放多久

薺菜曬乾之後可以存放半年左右，若儲存得當可以放一年之久。

薺菜曬乾之後水分含量很低，儲存較好，沒有細菌滋生或者蟲子的寄生的話，儲存時間可以長達半年，若是儲存得當的話可以長達一年之久。

薺菜曬乾之後怎麼儲存

薺菜在太陽下暴曬，曬乾之後可以用乾淨的罈子、保鮮盒、保鮮袋等容器裝好，密封或者是來回包幾次，就可以防止蟲子和細菌的滋生了。最好的儲存方式是用保鮮袋裝好之後，用包子包裹幾層，然後在裝在塑膠袋中，放在冷藏室或者冷凍室儲存，可以儲存一年之久。

薺菜曬乾怎麼食用

涼拌薺菜乾

1、把薺菜乾用清水泡發後再洗淨乾淨，擠幹水分。

2、將薺菜乾切碎，加醬油、香醋、蒜末、白糖、鹽和麻油拌勻即可。

炒薺菜乾

1、準備薺菜乾、辣椒段、鹽、生抽、蒜瓣碎、高湯或清水各適量。

2、把薺菜乾泡好，洗淨，擠幹水分，起炒鍋把油燒熱。

3、下入薺菜乾、蒜瓣和辣椒段一起翻炒，再加入適量高湯或清水。

4、煮一會就調入生抽和鹽，出鍋即可食用。

做包子或餃子的餡料

1、先把薺菜乾用清水泡發後再洗淨，最後再擠幹切碎。

2、具體的調味方法和新鮮薺菜一樣。

小貼士

生蟲的薺菜就不要食用了，因為生蟲的薺菜中含有豐富的蟲子的排洩物和寄生物，還容易出現發黴的情況，有很多代謝產物，食用不利於身體健康。