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牙周病是發生在牙齦、牙周韌帶、牙骨質和牙床部位的慢性破壞性疾病，是口腔內科的常見病、多發病。牙齦發生炎症和水腫，牙周袋形成，牙齒鬆動，咀嚼功能下降，最終造成牙齒脫落，就是牙周病。牙周病多為不注意口腔衛生和飲食衛生造成的。
牙周病與飲食密切相關，可透過飲食防治牙周病：
一、牙周病飲食規則
1、供給多種維生素。尤其是B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E和葉酸等。B族維生素有助於消化，能保護口腔組織;維生素C可調節牙周組織的營養，可促進牙齦出血復原，有利於牙周病的康復。
2、補充豐富的高蛋白飲食。可以增強機體抵抗力及抗炎能力，提供損傷組織修復所必需的原料。多食含有豐富蛋白質的食品，如豆製品、雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦等。
3、注意礦物質的攝入。尤其是鈣、磷、鋅的攝入量及其比例關係，鋅可以抗感染，增強癒合。
4、少吃油膩、刺激性食物。油炸、油煎的油膩食品以及糟貨、海貨、大蒜、韭菜、菸酒等刺激性食品要少吃，少吃糖和精製糖，因為糖類導致菌斑形成並阻止白細胞消滅細菌。
5、維生素A可以預防牙周病，加強釉質的抵抗力，使牙周組織的上皮細胞活力增強。維生素B1、B2，菸鹼酸也是牙周病防治中常需補充的維生素。維生素C與膠原的合成，以及牙本質細胞和成骨細胞的機能有關，對於牙齦牙槽骨和牙周膜，均有影響。
6、過多的供應與缺乏，都可引起機體的營養代謝的紊亂，各種營養素之間的分配比例要適當。食物中的優質蛋白質要稍多於正常人，攝取適量的氟化物，脂肪食物不宜過多。
7、中醫認為牙周病是由於火與腎虛二者引起，凡由火氣引起的牙周病，應戒厚味，清火邪為主，可用綠豆湯、蘆根湯。不用油煎炸、少用厚滋濃味的食物，多用瓜果蔬菜清淡的食物。
8、吃冷飲，冷食可使血管收縮而利於止血，並可減輕水腫和疼痛，同時還可儘量減少對創口的撞擊。可選擇喝一些涼牛奶、冰洪淋、果汁等。
9、吃半流質飲食和軟食，如米粥、煮爛的麵條、蔬菜泥湯等。
10、不要吃粗糙食物，如韭菜、芹菜、硬米飯等，以免粗糙顆粒刺激創口，不利於癒合。
11、不要吃過熱的食物，以免使血管擴張引發創口出血。
二、牙周病食療藥膳
1、菠菜烏雞骨湯：烏雞骨1副，枸杞子30克，淮山30克，玉竹20克，菠菜100克，同煮湯，飲湯吃菜，每日2次。
2、蓯蓉菟絲子燉豬腰：豬腰2個，肉蓯蓉60克，菟絲子30克，紅棗10枚去核。先將豬腰切開，去白脂膜，切片，然後和諸藥放入燉盅內，加水適量，隔水燉2--3小時，調味服用。
3、枸杞棗肉粥：枸杞20克，棗肉30克，粳米60克，白糖適量，先將枸杞、棗肉和米煮熟，最後加入白糖食之。
溫馨提示：凡由腎虛而引起的牙周病，應以補腎為主。可用高質量的動物性蛋白質，多用奶類與貝殼類食品與新鮮的紅黃綠色蔬菜。如取鮮馬蘭頭四兩洗淨，放適量水煮爛，再用紗布絞汁，每日取汁一碗，分二次服用，五天為一療程，有消炎解毒功效。
