牙周病是發生在牙齦、牙周韌帶、牙骨質和牙床部位的慢性破壞性疾病,是口腔內科的常見病、多發病。牙齦發生炎症和水腫,牙周袋形成,牙齒鬆動,咀嚼功能下降,最終造成牙齒脫落,就是牙周病。牙周病多為不注意口腔衛生和飲食衛生造成的。
牙周病與飲食密切相關,可透過飲食防治牙周病:
一、牙周病飲食規則
1、供給多種維生素。尤其是B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E和葉酸等。B族維生素有助於消化,能保護口腔組織;維生素C可調節牙周組織的營養,可促進牙齦出血復原,有利於牙周病的康復。
2、補充豐富的高蛋白飲食。可以增強機體抵抗力及抗炎能力,提供損傷組織修復所必需的原料。多食含有豐富蛋白質的食品,如豆製品、雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦等。
3、注意礦物質的攝入。尤其是鈣、磷、鋅的攝入量及其比例關係,鋅可以抗感染,增強癒合。
4、少吃油膩、刺激性食物。油炸、油煎的油膩食品以及糟貨、海貨、大蒜、韭菜、菸酒等刺激性食品要少吃,少吃糖和精製糖,因為糖類導致菌斑形成並阻止白細胞消滅細菌。
5、維生素A可以預防牙周病,加強釉質的抵抗力,使牙周組織的上皮細胞活力增強。維生素B1、B2,菸鹼酸也是牙周病防治中常需補充的維生素。維生素C與膠原的合成,以及牙本質細胞和成骨細胞的機能有關,對於牙齦牙槽骨和牙周膜,均有影響。
6、過多的供應與缺乏,都可引起機體的營養代謝的紊亂,各種營養素之間的分配比例要適當。食物中的優質蛋白質要稍多於正常人,攝取適量的氟化物,脂肪食物不宜過多。
7、中醫認為牙周病是由於火與腎虛二者引起,凡由火氣引起的牙周病,應戒厚味,清火邪為主,可用綠豆湯、蘆根湯。不用油煎炸、少用厚滋濃味的食物,多用瓜果蔬菜清淡的食物。
8、吃冷飲,冷食可使血管收縮而利於止血,並可減輕水腫和疼痛,同時還可儘量減少對創口的撞擊。可選擇喝一些涼牛奶、冰洪淋、果汁等。
9、吃半流質飲食和軟食,如米粥、煮爛的麵條、蔬菜泥湯等。
10、不要吃粗糙食物,如韭菜、芹菜、硬米飯等,以免粗糙顆粒刺激創口,不利於癒合。
11、不要吃過熱的食物,以免使血管擴張引發創口出血。
二、牙周病食療藥膳
1、菠菜烏雞骨湯:烏雞骨1副,枸杞子30克,淮山30克,玉竹20克,菠菜100克,同煮湯,飲湯吃菜,每日2次。
2、蓯蓉菟絲子燉豬腰:豬腰2個,肉蓯蓉60克,菟絲子30克,紅棗10枚去核。先將豬腰切開,去白脂膜,切片,然後和諸藥放入燉盅內,加水適量,隔水燉2--3小時,調味服用。
3、枸杞棗肉粥:枸杞20克,棗肉30克,粳米60克,白糖適量,先將枸杞、棗肉和米煮熟,最後加入白糖食之。
溫馨提示:凡由腎虛而引起的牙周病,應以補腎為主。可用高質量的動物性蛋白質,多用奶類與貝殼類食品與新鮮的紅黃綠色蔬菜。如取鮮馬蘭頭四兩洗淨,放適量水煮爛,再用紗布絞汁,每日取汁一碗,分二次服用,五天為一療程,有消炎解毒功效。