嶺南夢華
巴沙魚是吃垃圾長大的嗎
並不是。
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，它屬鯰形目魚類，攝食雜食性，對水質要求不高，但並不是吃垃圾長大的，而且目前出售的巴沙魚多為人工養殖，吃的都是一些小雜魚和魚類飼料，是可以放心吃的，但要注意進口的巴沙魚在處理、銷售、運輸過程中容易遭到多方面的汙染，可能導致其中含有有害健康的物質。
巴沙魚為什麼那麼便宜
並不便宜。
一般購買的巴沙魚多為冷凍食品，其表面或多或少都是含冰的，購買到的也是帶冰塊的巴沙魚，價格在20元500克左右，解凍後獲得魚肉300克在左右，再加上是冷凍品，其口感還不如新鮮魚肉好，算下來一斤冷凍巴沙魚肉就要35元一斤左右，是平時吃到比較貴的魚了。
為什麼巴沙魚不是健身食材
可以作為健身食材。
適宜健身的食材一般為高蛋白質、低脂肪的食物，而巴沙魚蛋白質含量較高，100克可食巴沙魚部分中就有25克蛋白質，相比100克雞蛋13克的蛋白質多出很多，而且巴沙魚熱量也不高，100克巴沙魚中含有134大卡的熱量，是可以作為健身食材吃的，但在魚類食物中，巴沙魚屬於脂肪含量較高的一種，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%，如果是選擇健身期間吃的魚，巴沙魚並不是好的選擇。
巴沙魚有鹼味可以吃嗎
可以吃。
冷凍巴沙魚帶有鹼味是因為放了磷酸鹽作為保溼劑，在解凍後就會帶有鹼味，建議烹飪巴沙魚前，加入一些蔥姜、料酒或是檸檬等進行醃製，可減輕鹼味；另外在烹飪時採取重口味的做法也能掩蓋鹼味，如酸辣、麻辣、香辣等味道，幾乎聞不到也吃不出巴沙魚中的鹼味。
超市冷凍巴沙魚能吃嗎
能吃，但是寶寶最好少吃。
超市冷凍巴沙魚一般都是越南進口的，在市場上價格比較便宜，出口時多數以急凍魚柳的形式售賣，而越南出口的魚柳其實是經過藥物處理的，包括磷酸鹽、碳酸鹽和檸檬酸鹽等食品新增劑，磷酸鹽作為保水劑廣泛被應用於水產食品加工過程中，一般不攝入過量是沒有危害的，泡過這些藥物以後的魚肉含水量變高，質地也更有彈性。這些食品新增劑在使用範圍內，成人可以放心食用，但不適合給初添輔食的寶寶吃，不利於孩子的健康發育成長。
