行云冬易
腊肉放冷藏还是冷冻
腊肉既可以放冷藏有可以放冷冻，如果向长时间保存建议放冷冻，短时间保存的话建议放在冷藏区域。
腊肉在常温下保存可能会发霉变质想要长时间保存可以将腊肉放冰箱冷冻室里储存，放冷冻室保存最长可存放六个月左右，如果腊肉打算两星期内吃完，便可以不用放进冰箱冷冻，可以放在冷藏区域，但是最好用保鲜袋裹住，以免串味。
腊肉高压锅压多少分钟
高压锅蒸腊肉一般需要15到20分钟左右。
用高压锅蒸腊肉一般等到腊肉中的肥肉变成透明就差不多了，腊肉先煮后蒸可以使腊肉的味道变得更好，还可以去掉腊肉表面多余的盐分。
普通的锅煮腊肉的话大概需要30分钟左右，腊肉煮的时间越长所含的盐分也就越少，对人体也比较有好处，腊肉保质期较长，但是最好不要放得太久，都则会导致腊肉味道变差，还有可能会变质。
腊肉过咸怎么让它变淡
1、温水浸泡
腊肉洗干净后放入温水中浸泡，水中可以搁一小勺盐，隔一段时间换一次水，这样腊肉的咸味就会越来越淡。
2、水煮
腊肉洗干净后放水里大火烧开转小火煮十分钟左右，如果觉得很咸的话可以将腊肉切小一点再煮，咸味就会变淡很多。
腊肉过了保质期还能吃吗
腊肉过了保质期最好就不要吃了。
腊肉在不同的环境中存放保质期就会有一点偏差，如果保存不当就会使腊肉上有细菌或者真菌滋生，不经会破坏腊肉的营养，还会使腊肉的营养物质遭到破坏，这样的腊肉吃起来可能会导致腹痛或者腹泻等不良症状。
腊肉干硬怎么办
1、腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了。
2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。
3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这个办法。
