留云天瑞
大闸蟹冷冻后还能吃么
保存得当的话可以吃。
大闸蟹肉质肥美，营养较为丰富，一般人群皆可适量的食用一些大闸蟹，冰箱冷冻层具有低温和恒温的特性，食物的食用期限一般都比较短，放在冰箱冷冻可以有效的延长食物的可食用期限，将大闸蟹冷冻后也可以延长大闸蟹的食用期限，一般来说，大闸蟹冷冻保存后在一周内都是可以正常食用的。
大闸蟹要吃公的还是母的
都可以。
大闸蟹的公蟹和母蟹都是很不错的，母蟹含有蟹黄，公蟹含有蟹膏，在大闸蟹上市的时候大闸蟹整体肉质都比较的饱满，吃起来也非常的可口，公蟹和母蟹唯一的区别就是蟹黄和蟹膏的区别，喜欢吃蟹膏的话就选择食用公螃蟹，喜欢吃蟹黄的话，可以选择食用母螃蟹，若是都喜欢吃的话，公螃蟹或者母螃蟹都可以进行食用。
吃大闸蟹配什么蘸料
按照自己平时的口味进行调配即可。
大闸蟹的味道比较可口，不过大闸蟹毕竟是水产，水产都会带有一些腥味，吃大闸蟹的时候若是配一些蘸料的话，可以盖住大闸蟹的腥味，若是调配得好的话，还可以起到提鲜、增味的功效，有利于大闸蟹的食用。
推荐蘸料配方：生姜切丝；大蒜切沫；辣椒切小圈；香菜切沫；葱切沫，然后将这几种食物混合在一个小碟子里面，倒入芝麻油或者香油进行搅拌搅拌，食用大闸蟹的时候将蟹肉倒入碟子里面，沾上味道后再进行食用即可。
吃大闸蟹配什么酒比较好
推荐黄酒。
黄酒在我国有比较悠久的酿造历史，其酿造工艺较为纯熟，中医认为：黄酒的性质温和，饮用黄酒后可以增加身体中的燥热之气，降低寒凉之气，一般人群皆可适量的饮用一些黄酒，大闸蟹的性质偏寒凉，吃大闸蟹配黄酒还可以中和大闸蟹的寒凉之气，有助于身体的养护，而且，黄酒度数不是很高，适当的饮用一些黄酒不容易醉。
