破戒志行
大闸蟹哪里可以吃哪里不可以吃
大闸蟹肉质细嫩、味道鲜美，同时营养也十分丰富，吃的时候除了吃里面的蟹黄蟹膏外，大闸蟹的蟹肉、蟹腿、蟹钳也是能吃的。
除了上述能吃的，大闸蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠部位由于都带有大量的细菌和病毒，食用后极有可能会不利于胃肠健康，甚至引起腹痛、腹泻等胃肠不适反应，所以在吃大闸蟹的时候要把这些部位去除掉。
吃大闸蟹前怎么清洗
1.准备一把旧牙刷，把大闸蟹放到水中浸泡10分钟左右，水量要没过大闸蟹，等大闸蟹反应稍迟钝后再刷洗。
2.一只手掐住大闸蟹盖，另一只手用刷子依次将蟹盖、蟹嘴、蟹腿、以及蟹钳这些较脏部位刷洗干净。
3.然后打开大闸蟹肚子，从中间开始由里向外把大闸蟹内部的排泄物挤出，然后再用清水冲洗浸泡10分钟。
4.用绳子把大闸蟹捆住，蟹肚朝上后就可以放入锅中烹饪了，大闸蟹熟了后把内部不能吃的内脏剔除掉即可。
大闸蟹蒸几分钟就能熟
根据大闸蟹大小而定。
大小不同的大闸蟹其蒸熟的时间也是有长有短的，所以不能用恒定时间标准来蒸，否则可能存在大些的大闸蟹蒸不熟，小些的大闸蟹蒸太久肉质变老变柴的情况。
一般建议3两以下的大闸蟹蒸锅烧开后继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，根据大闸蟹的重量每增加1两，蒸的时间延长2分钟左右。
大闸蟹一人一次几只为宜
建议一次吃一只即可。
大闸蟹比普通螃蟹要大很多，因此其中的蛋白质、脂肪等营养也要更丰富，若是过量食用，人体不能及时将其消化的话，就可能会有腹胀、腹痛等肠胃不适现象，加上大闸蟹是寒性的食物，吃多了会增加体内的寒凉之气，因此健康体质的人群平时一次吃1只大闸蟹，一天吃1-2次就够了。
