明冠耘志
人參雞湯的功效
補氣養血
人參雞湯中含有豐富的鐵元素，能夠補充人體所需鐵，預防缺鐵性貧血，而且雞肉是一種微溫的食材，兩者一起食用能夠起到補氣養血的功效，對於女性月經不調、貧血等症狀有所緩解。
提高自身免疫力
人參雞湯中含有蛋白質、維生素、鐵、銅等多種營養成分，人體適當的飲用人參雞湯，能夠補充人體所需營養物質，提高自身免疫力。
美容養顏
人參雞湯中含有維生素A等多種維生素，能夠在一定程度上清除體內自由基，具有抗衰老的作用，適當的食用，能夠保持肌膚細嫩有光澤，對女性的褶皺、面板乾癟等情況有所緩解。
安神定志
從中醫的角度來說，人參歸心經，有安神定志的作用，和雞一起燉湯食用後，能夠對心氣虛弱、心悸、胸悶氣短等症狀有一定的治療效果。
燉雞放一隻人參會多嗎
具體看重量。
人參有園參和山參，兩者的重量並不相同，所以用來燉雞放一隻人參多不多需要看重量在多少。
用來燉雞的話，一般建議放人參的重量控制在10-30g，若是用量過大，不僅不能帶來很好的滋補效果，還會起到反效果，人體會伴有頭暈、頭痛、煩躁等。
哪些人不適合吃人參雞湯
膽囊炎患者
人參雞湯中含有大量的脂肪，而脂肪的消化需要膽汁的參與，若本身患有膽囊炎的患者食用後，會加重病情，影響身體恢復。
高血壓高血脂患者
人參雞湯食用後，會使人體膽固醇含量升高，從而導致血管內膜沉積，對於高血壓高血脂患者不利，容易使血壓持續升高難以下降，對自身健康有所影響。
腎功能不全者
人參雞湯中含有脂肪的、蛋白質等大分子物質過多，腎功能不全者食用後，會增加腎臟負擔，對肝腎功能有所破壞，影響自身恢復。
胃酸過多者
人參雞湯食用後，會刺激胃酸分泌過多，而對於本身胃酸過多的人群，會破壞腸胃平衡，對腸胃健康產生影響。
人參雞湯的做法
人參雞湯的做法步驟如下：
1.準備雞一隻，人參20g、蔥段、薑片適量。
2.將雞清洗乾淨後，切成雞塊，人參清洗後切段。
3.在鍋中加入適量的水，放入雞塊和人參。
4.加入料酒和少許的食用鹽，用大火煮沸後，改用小火燉2-3小時。
5.最後加入味精等調味，撒上蔥花即可盛出食用。
