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胃不好能吃豆腐乾嗎豆腐乾有什麼營養

以文桑

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購買豆腐乾要小心那些顏色過於發黃或發紅的產品，那樣的豆腐乾顏色明顯不正常，是人為染色所至，購買時要小心。

胃不好能吃豆腐乾嗎

腸胃不好的人不宜食用豆腐乾，因為其質地較硬，不易消化。對於兒童，則有益於促進口腔咀嚼功能的發育，還有益於增加鈣的攝入量。

豆腐乾有什麼營養

豆腐乾營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”

買豆腐乾怎麼選

鑑別要點質地細膩者為佳。

選購時要注意鑑別，優質白豆腐乾表皮呈乳白色或淺黃色，有光澤,質地細膩，邊角整齊,有彈性,切開時擠壓不出水，無雜質，有豆香味,無其他異味,滋味純正，鹹淡適口。不要選擇色澤呈深黃色略微發紅,沒有光澤，質地粗糙,且邊角不齊或缺損，彈性差,表面黏滑，切開時黏刀，切口處可擠壓出水珠，有餿味、腐臭味等不良氣味，,有酸味或其他不良滋味。有的商販往豆腐裡新增摻豆渣或玉米粉。新增摻豆渣或玉米粉的豆腐乾表面感覺粗糙，光澤差，輕輕摺疊無彈性，折斷後斷面呈不規則鋸齒狀,仔細檢視可見玉米渣粒。

豆腐乾怎麼儲存

即買即食。

無論選購哪一種新鮮豆製品，都不宜在常溫下放置過久,應即買即食,以免對腸胃造成不必要的損害。

釋出於 2024-04-21

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