芹菜和牛肉能一起吃嗎 芹菜牛肉怎麼吃好吃

芹菜和牛肉能一起吃嗎

牛肉芹菜能一起吃。

在性味上，牛肉味甘性平，芹菜味甘性涼，兩者性味差異，但不存在鬥嘴的環境，因此可以同食。

在營養身分上，牛肉中含有卵白質、纖維素、脂肪、維生素、以及鈣、鋅等多種礦物質，芹菜中含有水分、維生素、膳食纖維、碳水化合物、有機酸、以及磷、鉀等微量元素，兩者身分之間互不發生倒黴迴響，因此可以一起食用。

芹菜牛肉怎麼吃好吃

芹菜炒牛肉

主料：黃牛肉、芹菜

配料：青紅、尖椒、蒜、姜

調料：生抽、澱粉、小蘇打、料酒、幹辣椒、食用油、芝麻香油

做法：

1、把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。

3、如果有時間，可在拌肉時加些油，醃1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要醃製15分鐘。我醃了2小時左右。

4、芹菜不易入味，所以事先用鹽醃製，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該儘量保留芹菜葉食用。

5、鍋裡放食用油.燒到七成熱後放入牛肉。

6、當看到牛肉全部變色後立刻剷起鍋。

7、鍋裡留一部分油，炒香配料。

8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)

9、放入芹菜。

10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。

芹菜不能和什麼一起吃

芹菜不能與黃瓜一起吃，這兩種食物都含有維生素c，不過黃瓜中含有維生素分解酶，所以是會破壞芹菜中的維生素c的。

芹菜是一種涼性的食物，它不能與雞肉這種熱性的食物在一起吃。

芹菜還不能和兔肉放在一起吃，否則是會引起胃腸功能紊亂的。

芹菜也不能跟甲魚放在一起食用，否則是會導致中毒以及腹瀉症狀的。

芹菜還不能與姜一起吃，因為芹菜具有益氣養精、補血健脾、止咳利尿作用的，如果與姜一起吃，是會影響口感的。

吃牛肉的注意事項

1、腎炎患者不可多吃

牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。

2、不可過量食用

中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。