銀鱈魚還是真鱈魚更適合嬰兒 銀鱈魚和真鱈魚有什麼不同

銀鱈魚還是真鱈魚更適合嬰兒

真鱈魚更適合。

雖然說銀鱈魚和真鱈魚的營養價值都比較高，但相對來說真鱈魚維生素、纖維素、蛋白質以及鈣、鐵磷等營養成分物質含量會比銀鱈魚高一些，適量食用更加可以滿足嬰兒的營養需求；其次真鱈魚中含有大量的不飽和脂肪酸，食用之後不會加重人體的胃腸道消化負擔，可以幫助提高嬰兒的免疫力。

根據美國食藥監局（FDA）的資料顯示，銀鱈魚的汞平均含量在0.361mg/kg，是真鱈魚貢含量0.111mg/kg的3倍，雖然食用標準低於國標要求，但是由於寶寶們受到汞的影響要大於成人，所以銀耳吃真鱈魚會比較好一些。

銀鱈魚和真鱈魚有什麼不同

科屬區別

銀鱈魚為黑鮋科裸蓋魚屬的裸蓋魚，但是市場上普通稱之為銀鱈魚；而真鱈魚為鱈科鱈屬的鱈魚。

產地域別

銀鱈魚的主要產地在北冰洋，北太平洋地；而真鱈魚主要產地在北加州至日本以及俄羅斯至美國東北部，其中美國是真鱈的主要進出口國。

外觀區別

真鱈魚和銀鱈魚體形都比較大，市面上都是已經冷凍切塊、加工成冷凍魚排或肉泥的包裝品，其外形上在冷凍狀態時不好區分，但是經過解凍後，可以用手觸控可感覺銀鱈魚肉質較硬，顏色較暗淡，而真鱈魚肉質較軟，顏色較乳白。

口感區別

銀鱈魚肉質細膩，適宜用油煎，魚味帶有奶香，熟後的魚肉不易散，要是煮熟的話肉質會變得粗糙；而真鱈魚肌間無小刺，魚肉細膩，入口即化，有較重的魚香味，口感清淡。

銀鱈魚放冰箱冷凍嗎

可以。

銀鱈魚常年生活中海中，常溫下存放一段時間之後是很容易滋生細菌以及微生物從而導致變質的，這時候就需要將其放進冰箱中進行冷凍儲存，生活中也可以看到，市場上販賣的銀鱈魚大部分都是冷凍的，將銀鱈魚放冷凍室溫度保持在-18度左右即可。

銀鱈魚的食用注意事項

痛風患者忌食銀鱈魚

銀鱈魚屬於海鮮中的一種，其中含有大量的嘌呤，痛風患者食用之後容易誘發或者加重其病情，可能會對他們的健康造成威脅。

不與紅酒同食

銀鱈魚在食用的時候最好是不要和紅酒一起，因為紅酒會導致銀鱈魚的腥味加重，影響其口感。

不宜過量食用

雖說銀鱈魚的營養價值比較高，但銀鱈魚屬於一種海產品，海產品都比較寒，食用過量容易傢伙總人體的胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，不利於人體的健康。