長安雨星
每到冬季，心血管疾病就會呈“井噴”模式高發，因為寒冷的天氣，人體血管容易收縮，引起血壓波動從而誘發或加重等，或導致、等疾病。心血管專家提醒，秋冬這樣比較寒冷的季節，心血管病人一定要更加註重自我保健和規範治療。不少心血管疾病患者會問：冬季預防心血管疾病吃什麼食物好呢？答案就是棗，尤其是鮮棗，有健潤脾胃、養血、補氣的功效，可預防心血管疾病。
棗的營養非常，含有多種氨基酸、糖類、有機酸、胡蘿蔔素、各種維生素和鈣、磷、鐵等。特別是維生素C的含量稱之為“百果之冠”，243 mgVC/100g鮮棗，是蘋果的60倍，梨的40倍，柑桔的近10倍，也有“天然維生素C丸”之美稱，維生素P的含量也居首位。另外，棗還含有環磷酸腺苷、三萜類化合物以及達瑪烷型皂甙。這些營養成分和活性成分使棗具有抗氧化、延緩衰老、有利於心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲勞等多種功能。棗的吃法有多種，既可生吃又可熟吃，生吃鮮棗酥脆可口，生吃幹棗酸甜不膩。
鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效，相比較其他秋季水果，它的維生素C、鉀、鎂等含量均較高。維生素C可軟化血管、預防、冠心病和，並有助於阻斷致癌物質的形成。但棗偏熱，普通人一天吃8到10個就可以了。痰多、、腹部脹氣的人，經期的女性，患者和患者都不適宜多吃。
那好的鮮棗要如何挑呢？成熟度和新鮮度較高的鮮棗，皮色紫紅，顆粒飽滿且有光澤，如皮色青綠又沒有光澤，則為生棗。如見皮色紅中帶鏽條、斑點，則可判定為存放時間較長的棗，表皮過溼或有大小不同的爛斑，一般可斷定為澆過水的棗，這種棗不易久存。另外，選購鮮棗應注意品嚐棗，儘量挑選八成熟的棗品嚐，如口感鬆脆香甜，可判定為較好的品種。如果不甜且澀口的鮮棗可定為生棗。苦口感堅忍且發艮，同時缺少水分或有綿軟感的鮮棗為質次棗。值得注意的是捂紅的鮮棗，這種棗與自然成熟的鮮棗的棗紅色不同，成熟鮮棗紅中有光，而捂紅的鮮棗缺光澤且發暗，並帶褐色。
