天天健康

蟲草發黴了還能吃嗎

霧水迎梅

1.9萬熱度 A⁺ A^-

冬蟲夏草來自雪域高原，因為珍稀，也因為奇佳的藥效受到了國民的追捧，所以，不少人會囤積冬蟲夏草在家中。這種情況下，蟲草發黴了怎麼辦？蟲草發黴了還能吃嗎？

冬蟲夏草如果有發黴的現象，建議還是不要再食用了，沒有處理的冬蟲夏草受到了細菌黴菌的侵擾，表面出現變質發黴的現象，藥用價值已經喪失。

蟲草發黴有什麼危害

冬蟲夏草發黴之後，表面會有一些黴斑，內部還有一些黃麴黴素，黃麴黴素根本就不能去除掉，而且黃麴黴素是屬於強致癌劑，人體食用了之後會有癌變的現象，冬蟲夏草一定要注意儲存，溼度需要在5%到8%之間。

一般來說購買蟲草後商家寄來的都是真空包裝好的，只需要把蟲草放在冰箱裡面冷藏即可，食用的時候吃多少取多少出來，即開即食。當然蟲草新草儲存時間不易太長，不能超過1年時間，這樣蟲草的功效成分才不至於流失過多，越早食用效果越好。

任何純天然補品，在儲存潮溼或者乾燥過度的情況下都會出現發黴的現象，都會有一定的蟲蛀的現象，如果沒有這些現象反而可能是假的天然補品，所以大家在儲存冬蟲夏草的時候一點要注意冰箱冷凍。

釋出於 2022-06-09