冬蟲夏草新鮮的好還是乾的好 冬蟲夏草新鮮的怎麼吃

冬蟲夏草新鮮的好還是乾的好

新鮮的冬蟲夏草更好。

中醫認為，除“六陳”外餘藥皆鮮為好，（六陳是指陳皮、半夏、枳殼、麻黃、狼毒、吳茱萸），乾的冬蟲夏草在制乾的過程中就要流失大約30%-50%的營養，再加上食用時高溫燉煮，營養又要流失一部分，而新鮮的冬蟲夏草則可以完整的保留其營養結構和營養成分，且更容易被人體吸收，所以冬蟲夏草新鮮的更好。

冬蟲夏草的功效和作用

平喘止咳

冬蟲夏草入肺經，具有補肺氣，平喘止咳的功效，其中有效成分可以幫助擴張支氣管平滑肌，輔助治療肺氣虛引起的咳嗽、咳血、氣短等症。

補腎壯陽

冬蟲夏草入腎經，具有補腎精，壯腎陽的功效，可以輔助治療腎陽虛引起的腰膝痠軟、陽痿滑精，耳聾耳鳴等症，其中含的蟲草多糖的成分，還可以在一定程度上幫助提高性功能。

提高免疫力

冬蟲夏草中蟲草多糖的成分可以幫助促進T淋巴細胞，巨噬細胞、白細胞等免疫細胞的增殖與分化，產生各種免疫活性因子，增強人體的免疫功能。

保護心血管

冬蟲夏草中的成分可以幫助增加血管彈性，維持血管通暢，改善微迴圈，抑制血小板聚集，防止動脈硬化，還可以提高心臟的耐缺氧能力，營養心肌，抗心律失常。

護肝降脂

冬蟲夏草中的有效成分可以降低血液中膽固醇和甘油三脂的含量，提高高密度脂蛋白的含量，幫助降低體內血脂水平；還可以幫助減輕有毒物質對肝臟的損傷，防止肝纖維化，提高機體的抗病能力，對治療病毒性肝炎也有一定的幫助。

防癌抗癌

冬蟲夏草中的蟲草素成分可以在一定程度上抑制腫瘤細胞的吸收與成熟，可以用來輔助治療鼻癌、煙癌、肺癌、肝癌等惡性腫瘤。

冬蟲夏草新鮮的怎麼吃

新鮮的冬蟲夏草直接嚼服營養是最豐富的，如果無法接受，也可以與雞肉、鴿子、瘦肉等燉湯，下面介紹一下冬蟲夏草燉雞的做法。

冬蟲夏草燉雞

材料：新鮮的冬蟲夏草5克，老母雞一隻，食鹽適量。

1、將新鮮的冬蟲夏草洗去泥沙備用。

2、將老母雞處理乾淨，去雜，斬塊備用。

3、將母雞和冬蟲夏草放入燉鍋中。

4、加入適量清水，大火煮開。

5、改小火燉煮2小時左右，加入食鹽調味即成。

冬蟲夏草乾的怎麼吃

冬蟲夏草小米粥

材料：冬蟲夏草10克，瘦豬肉50克，小米100克。

1、將冬蟲夏草用布包好備用。

2、瘦豬肉切成細片備用。

3、將藥包與小米、瘦豬肉片一同放入鍋中，加適量水煮粥。

4、待粥熟時，取出藥包，喝粥吃肉即可。

冬蟲夏草進補酒

材料：冬蟲夏草10克，人參20克，桂圓肉30克，淫羊藿30克，玉竹30克，白酒1000毫升。

1、將以上藥材洗淨，放入酒罈中。

2、將白酒倒入，密封。

3、靜置15-30天后即可飲用。

4、一次10-20毫升，一天1-2次，飯後服。

吃冬蟲夏草要注意什麼

1、不宜長期過量服用

無論是新鮮的冬蟲夏草還是乾的冬蟲夏草服用都不宜過多，一般新鮮的用2-3根左右就可以了，乾的冬蟲夏草如果是保健，則用2克以內即可，若作為藥用，建議用3-9克即可，因為冬蟲夏草中含有砷元素，長期過量服用可能會導致慢性中毒，損害人體免疫系統、心血管系統、呼吸系統等。

2、不宜與蘿蔔同食

冬蟲夏草具有補肺氣的功效，而蘿蔔具有行氣瀉氣的作用，冬蟲夏草與蘿蔔同食可能會影響冬蟲夏草的藥效。

3、陰虛火旺者不宜吃

冬蟲夏草具有較強的滋補功效，陰虛火旺者吃冬蟲夏草反而會加重其原本口乾咽燥、五心煩熱、舌紅苔少等陰虛症狀。

4、患各類實證人群不宜吃

冬蟲夏草補益作用較強，狂躁、高熱、二便不通、腹痛拒按、聲高氣粗、脈實有力等患有各類實證人群吃冬蟲夏草不僅不能達到治療、保健的目的，而且會導致噁心、心煩、口角溢血等不良反應。

5、外感發熱者不宜吃

冬蟲夏草具有滋補作用，外感發熱時不宜進補，否則會導致體內邪氣不能外出，致使外感發熱症狀加重，甚至會引起噁心、嘔吐等其他不適反應。

6、未成年人不宜吃

冬蟲夏草具有一定的補腎壯陽功效，與雄性激素作用相似，未成年人身體各器官發育尚未完善，長期吃冬蟲夏草可能導致性早熟。