一條小沛亦
過期紅酒能喝嗎
過期紅酒是可以喝的。
紅酒具有適飲期，這主要是由酒中的化合物決定的，紅酒的果味，酸度和酚類物質越多，化合物間的反應越複雜，時間長了，品質好的酒中緊澀的單寧變柔順，口感依舊;而品質一般的酒會變得老化，口感乏味。而且過期的紅酒除了可以飲用，還有以下好處。
當柔膚水用
紅酒中含有豐富的抗氧化物，對面板有很好的保養作用，過期的紅酒用來當柔膚水擦臉，可以使臉部面板變得更柔滑細膩。
紅酒泡澡
過期的紅酒不能飲用了，可以倒入洗澡水中用來洗澡，紅酒中過多多酚物質可以促進身體迴圈系統，增強面板彈性，促進面板細胞新生，使面板變得更加細膩有光澤。
提升食物鮮味
過期的紅酒倒入冰格中冰成冰塊，在燉肉或做海鮮的時候取一兩塊當調料來用，可以食物的口感變得更好。
過期的紅酒還可以和食鹽，橄欖油，黑胡椒一起攪拌後用來做成沙拉醬淋在沙拉上食用，比一般的沙拉醬口感更清爽，好吃又健康。
煎牛排之前，將牛排用紅酒浸泡片刻，可以使牛肉顏色表裡一致，不會出現血水流出的情況，而且煎出來的牛排口感更鮮嫩。
軟化肉質
紅酒中含有大量單寧，能幫助軟化脂肪，豬肉，牛肉等肉類烹飪之前用紅酒醃製，可以去除腥味，使肉質變得鮮嫩。
清洗水果蔬菜
紅酒中的酒精可以用來溶解水果和蔬菜表面的雜質，而其中的營養成分能幫助殺死食物中的各種病原體，所以和小蘇打一樣，紅酒可以用來作為水果和蔬菜的清潔劑使用。
消除淤青紅腫
紅酒中富含黃酮類物質，身體碰撞後出現淤青或有紅腫現象時，用一小片面包蘸取少量紅酒擦拭淤青部位，可以使淤青快速消除。
紅酒怎麼儲存延長保質期
開啟的紅酒沒有喝完的情況下，應該將瓶口用軟木塞塞緊，放入冰箱中儲存，低溫環境能有效延緩紅酒氧化過程，使它的保質期延長。
