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飯夾生怎麼補救米飯夾生可以重新蒸嗎

文枝Sama

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米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食，一些第一次煮飯的人經常會將飯煮的夾生，那麼飯夾生要怎麼補救呢？

飯夾生怎麼補救

1.根據米飯的乾溼程度，選擇用手溼一些水，甩到米飯上面，再蓋上鍋蓋燜一會即可。

2.米飯區域性夾生，在夾生處扎洞，加適量溫水接著燜，也可在夾生飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸。

可以。

米飯之所以會出現夾生的現象，多半是因為米飯在煮的過程中會出現一種膠質體，而這種膠質體在火力不足的情況下會隔絕水進入米飯內部，於是造成米飯夾生的現象，這個可以將米飯均勻在夾生處戳幾個洞，然後加適量水在進行重新蒸煮即可。

可以的，但是要加點水。米飯不熟只是因為在煮米飯的時候水放少了，或者煮的時間不夠長導致的，炒的時候加點水，炒久一點就能熟了，不過更建議重新蒸熟。

大米性平、味甘；有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。大米上留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。

釋出於 2023-04-19