甘草與炙甘草的區別

甘草的分類

生甘草：在一些藥方中標註了使用生甘草，這中甘草即未經過加工處理的甘草，這種甘草的功效沒有乾製的甘草強，味道也篇淡。

炙甘草：我們平常所說的甘草就是說的炙甘草，使用甘草的根莖經過加工乾製之後的成品，味道甘甜，是常用中藥之一。

甘草和炙甘草的區別

甘草就是炙甘草，甘草除了炙甘草這個名稱外還有甜草根、紅甘草、粉甘草、美草、密甘、密草、國老、粉草、甜草、甜根子、棒草等多種稱呼，其實甘草和是甘草就是一種，只要區分甘草和生甘草不同即可。

甘草的營養成分

甘草的化學組成極為複雜，目前為止從甘草中分離出的化合物有甘草甜素、甘草次酸、甘草甙、異甘草甙、新甘草甙、新異甘草甙、甘草素、異甘草素以及甘草西定、甘草醇、異甘草醇、7-甲基香豆精、傘形花內酯等數十種化合物，但這些成分和數量通常會隨甘草的種類、種植區域、採收時間等因素的不同而異。大量的研究表明，甘草甜素和黃酮類物質是甘草中最重要的生理活性物質，主要存在於甘草根表皮以內的部分。

甘草的功效

調和藥性

由於甘草獨具甘昧，又有緩和其他藥味效能的作用，故在複方中能起到協調其他藥味性味的作用。在各類藥方中，甘草能使各藥互相諧而無相爭之弊，所以前人認為它能“調和百藥”，使不同性質之藥協調一致地發揮作用。

清熱解毒

甘草生用有導瀉作用，能瀉火驅毒，有清熱解毒的功效，甘草的解毒作用主要在於甘草中含有甘草甜素，這類成分能在體內吸附毒素，也具有腎上腺素的功效，能增強人體肝臟的解毒功能。

吃甘草的注意事項

1.甘草具有清熱去火解毒的作用，但是甘草的去火功效十分有限，不能依賴於甘草治療上火。

2.甘草自身有一定的毒性，不適合大量的食用，也不適合長時間的飲用，以免引起中毒反應。