金山幼楓
容易發胖男性比女性受影響更大
我們吃下東西后，需要過一段時間，反饋給大腦“我吃飽了”的訊號。如果吃得太快，就容易在已經吃飽了的時候卻意識不到，然後就吃多了。長此以往，就容易能量過剩。在熱量水平差別不大的情況下，“快食”（吃飯速度快）者與吃飯速度正常者相比，發胖風險高了4.4倍，吃飯快的男性比女性受影響更大，男性較之女性更易發胖2.8倍。
不利口腔下顎發育
細嚼慢嚥，對於孩子更為重要，因為涉及到下頜的發育和口腔護理。吃慢一點好，而且要兩邊都嚼一嚼，不然難免“大小臉”。
影響心率
人在吃飯時，心跳會加快8%-10%，心臟射血量會增加。吃飯過快，很容易吃過多，而食量越大對心臟的影響越顯著，容易讓心率加快。普通健康人其實沒有什麼大影響，但對於本身心臟不好的人，就很可能會導致心慌、不適等感覺。
胃更累
吃飯快了，就更容易“狼吞虎嚥”，進入消化道的食物很大塊，不僅胃消化著累，而且還會刺激消化道，很容易損傷消化道黏膜，產生慢性炎症，還會造成胃動力下降。
患糖尿病和腦血管疾病的風險增大
如果吃飯速度太快，血糖上升的速度也會加快，從而導致身體的胰島素分泌增加，長此以往容易患上糖尿病，並且對於血脂和血壓的控制也會比較困難，容易引發各種腦血管疾病。
一頓飯吃多久最好
你有注意過自己的用餐時長嗎？早餐分分鐘就能在路上解決，午餐和晚餐可能會花多一些的時間，但十幾分鍾就搞定了……到底吃多長時間才是最合適的？一般而言，每頓飯建議至少要吃20分鐘，控制在30分鐘左右最佳。
