蓉沼運凡
黃疸的飲食原則
1．陽黃屬溼熱，宜寒涼而忌溫熱屬性食物，可選清熱利溼食品，多喝湯飲水，讓溼熱從小便中排出。
2．陰黃屬虛寒，則宜溫化，不能用寒涼屬性食物。
3．黃疸與脾虛有關，應以護脾化溼為主，不能用肥膩的補益之品。食物的烹調方法應注意以細軟、有助於消化為原則，多用煮、燴、燉、蒸等方法，少用煎、炸、烤、烙等，忌吃生冷、硬固食物。
4．油膩、辛辣之品均屬不宜。
5．注意大便通暢和保持小便清長。
去黃疸吃什麼食物好
1．穀物、豆薯類 除糯米性溫黏膩較難消化以外，其他均可選用，其中薏苡仁、赤小豆、綠豆清熱利溼，煮粥或煎湯均有利於陽黃患者的退黃；白扁豆、芡實、蓮子、山藥有健脾益腎作用，對陰黃或陽黃恢復期患者有利。
2．蔬菜 儘量選用有清熱健脾利溼作用的，對陽黃有利，如黃瓜、絲瓜、冬瓜、蘿蔔、葫蘆、薺菜、油菜、蕹菜、蒿子稈、莧菜、芹菜、萵苣、茭白等；陰黃亦可選用上述品種，還可配用溫補健脾的粳米、栗子同食，以糾其略有寒涼的偏性。在菜餚中儘量不用韭菜、生薑、大蒜等溫熱屬性的蔬菜。
3．水果 應儘量選用清熱利溼之品，陽黃可多選用如西瓜、甘蔗、荸薺、梨、檸檬、蘋果、橘、柑、山楂、桃、香蕉、菠蘿等；陰黃亦可選用，但不宜生食，要煮熟後再吃。
4．蛋、乳類 有益氣養血的補益作用，併兼有利溼之效，只要不引起腹脹，兩者均可選用。
黃疸高不能吃什麼
1、畜、禽、魚肉類，因其比較肥膩，故在急性期內不宜多食，在病情略為穩定後，從增加營養、增強體質角度考慮，常取其精肉部分與除溼退黃中藥一起燉服，如豬腿肉燉雞骨草或鵝不食草、荸薺納入豬肚內後煮爛同食、羊肉燉黃花菜等。
2、煙、酒、茶 飲酒有助溼熱之嫌，應屬禁忌；
3、吸菸同樣不利於溼熱的消退，也屬忌物；喝茶以淡茶為宜，多飲則有利於清熱利溼。
