易筋雨柏
補血養血
當歸味甘而重，故專能補血，為補血第一藥，適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等症。當歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補血代表方——“四物湯”，有調經補血之功，尤其適於產後血虛的調治。
潤腸通便
中醫認為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便秘結。當歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘；與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通聖散，可瀉熱通便。
調經活血
當歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經調經，又能活絡止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證，被古人稱為“婦科聖藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方——桃紅四物湯，常用於經期提前、痛經。
防治凍瘡
中醫認為凍瘡雖然病在面板上，其實多為素體陽氣不足，外寒侵襲，陽氣不伸，寒凝血淤而致。因此治療上常採用溫經散寒、活血化淤、消腫止痛。當歸養血活血，生薑溫陽散寒，羊肉補虛生血，全方共濟養血活血、溫陽散寒之效。
4種當歸的吃法
1.當歸生薑羊肉湯
生薑和當歸都屬於溫性食物，據有驅寒、補腎、補氣功效，當歸的補氣、養血作用，可以起到氣血雙補。這道湯，全家人都可以食用，適合冬季、下雨天，有痛經、胃寒、腰膝痠軟的人群尤其適合。
2.當歸紅棗桂圓蛋湯
桂圓有健脾、養血安神的作用，與當歸、紅棗一起煮蛋或煮粥，可以改善失眠、面色蒼白、乏力等問題。適合經期、產後以及流產後女人食用。點選藍字瞭解更多失眠小常識：睡不好 易失眠 別怕 多吃這9種食物讓你睡好覺
3.當歸烏雞湯
適用於氣血不足、免疫力低下、容易疲倦乏力人群。
4.當歸黃芪茶
此茶有氣血雙補的功效，適合肺氣虛導致的咳嗽、乏力、精神不振。
當歸是藥膳的主角之一，既具有抗氧化、抗衰老功效，又具有增強免疫、美容作用。所以，日常煲湯、燉肉都可以新增。
三種情況不宜食用
1.經期，容易導致經血過多。
2.腹瀉、溏便的人群，會加重腹瀉。
3.脾胃虛弱，脾溼的人群，出現消化不良、噁心、不思飲食，最好不要食用當歸
