六陽天恩
珍珠奶茶沒有木薯粉可以用玉米澱粉代替嗎
可以。
木薯粉是從木薯中提取出來的一種澱粉，具有較好的彈性、透明性以及光滑性，是製作珍珠的主要材料，但要是家裡沒有木薯粉粉，那麼使用玉米澱粉也是可以的，同樣可以做出珍珠，只是玉米澱粉做出來的珍珠口感會比木薯粉做出來的差一些。
怎麼用玉米澱粉做珍珠
材料：玉米澱粉、熱水、紅糖。做法：
1、先用用熱水將紅糖融化，上火煮開。
2、再將玉米澱粉倒入滾開的紅糖水裡關火。
3、攪勻澱粉，至不粘手成團不散的狀態。
4、然後在一個容器中放上一些玉米澱粉，把版面團揉小球放到澱粉裡滾一下。
5、之後煮一鍋開水，下入珍珠中小火煮十五分鐘，要經常攪動一下，防止粘底。
6、再關火燜15分鐘，撈到冷水裡反覆換水泡著。
7、直至冷卻撈出即可。
糯米粉能代替木薯粉嗎
能。
糯米粉是由糯米泡一夜，水磨打成漿水，用布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾製成的，經常被製作成湯圓之類的食品小吃，而木薯粉主要是從植物木薯中提取出來的，經常被人們用來製作各種小吃，比如芋圓等，生活中糯米粉經常被用來代替木薯粉。
木薯粉做芋圓老是散
一般來說使用木薯粉做芋圓是不會導致木薯粉散開的，要是出現了散開的現象，那麼很有可能是木薯粉放多了，沒有充分攪拌均勻導致的，這時候可以往其中加一些熱水，這樣可以使木薯粉完全糊化，從而不容易變散。
