豬大腸能吃嗎 豬大腸有什麼營養成分

豬大腸能吃嗎

豬大腸是可以吃的。

肥腸具有潤燥、補虛、止渴止血之功效，愛吃者喜歡它爽滑的口感、強勁的韌性和香醇的質感，不吃者卻聞而畏之、望而卻步。

豬大腸有什麼營養成分

每100克所含營養元素。

熱量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)鈣10 (毫克)蛋白質6.9 (克)核黃素0.11 (毫克)鎂8 (毫克)脂肪18.7 (克)煙酸1.9 (毫克)鐵1 (毫克)碳水化合物0 (克)維生素C0 (毫克)錳0.07 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0.5 (毫克)鋅0.98 (毫克)維生素A7 (微克)膽固醇137 (毫克)銅0.06 (毫克)胡羅卜素0.8 (微克)鉀44 (毫克)磷56 (毫克)視黃醇當量73.6 (微克)鈉116.3 (毫克)硒16.95 (微克)。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

豬大腸怎麼去味

首先，在清洗豬大腸之前，一定要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘除、沖洗乾淨。而在清洗豬大腸時，有一些小竅門對於去除豬大腸的異味也是十分有幫助的。可以將買回來的豬大腸在清洗之前，先在清水裡泡一會兒，同時在水裡加些食鹽和鹼，可以有效地減少其異味。清洗豬大腸時，在水中加些一點食醋，反覆搓揉幾遍，再將豬大腸套在水龍頭下衝洗數次，即可有效地清洗乾淨。此外，用淘米水或者酸菜水清洗豬大腸的效果也很好。一般來說，只需兩次，其腥臭味便可基本消除了。