長安剛春
安神補氣
西洋參味苦、微甘、性寒、歸心、肺、腎經，食用後能補心脾之氣、養心脾之血，對於氣血不足症狀有一定的調理效果，同時對心脾氣虛引起的精神不振、心煩氣躁、心悸失眠、四肢乏力等症均能起到改善作用，能起到一定安神效果。
生津清熱
西洋參性寒，入心、肺、腎經，食用後能起到生津清熱的作用，對於因熱傷氣津所致的身熱自汗、心煩口渴、咳喘痰血、倦怠氣短、消渴等症狀都能起到一定療效。很適合體質燥熱的男性食用，夏季適量食用還能預防暑熱。
增加免疫力
西洋參當中含有人參皂苷、甾醇、揮發油、多糖類及各種氨基酸、維生素等營養成分，食用後能促進淋巴細胞的轉化，誘導免疫因子生成，起到增強機體免疫功能的作用。
保護心血管
西洋參當中含有豐富的皂苷，該成分能起到抗心率失常、抗心肌缺血和再灌損傷等作用。還能夠調節血壓，有利於高血壓、心律失常、急性心肌梗塞、腦血栓等心血管疾病的恢復，能起到較好的保護心血管作用。
食用方式
1.泡水
將西洋參切片，去少量切好的西洋參放入杯中，加入熱水蓋上蓋子燜幾分鐘即可飲用。
2.燉服
取少量切片的西洋參放入瓷碗中，加適量水浸泡3～4小時，碗口加蓋放入鍋中燉20-30分鐘左右即可。
3.蒸服
將西洋參小火烘乾後研磨成粉末，取少量西洋參粉末和一個雞蛋攪勻，放入鍋中隔水蒸熟即可食用。
注意事項
適宜人群：一般人群均適宜。
禁忌人群：兒童、虛寒體質人群慎食。
不宜同食：不宜與含鞣酸食物同時食用。
