蜜柚是什麼顏色的 柚子顏色為什麼不一樣

蜜柚是什麼顏色的

蜜柚有白色、粉紅色、黃色、鮮紅色。

蜜柚最開始的顏色為白色，即白柚品種，但在百年的漫長種植歲月中，原先的白肉蜜柚植株逐漸發生了變異，第一次芽變出紅肉柚子，第二次芽變出橙黃色果肉的柚子，同時紅柚後續還發生了第二次芽變產出三紅柚，這就是所有蜜柚顏色的起始緣由。

柚子顏色為什麼不一樣

是因不同品種柚子中的植物色素決定的。

如白柚中不含什麼植物色素成分，其果肉顏色為白色；而紅心蜜柚以及三紅柚的果肉中含有植物色素番茄紅素以及胡蘿蔔素，這兩種色素顏色為紅色和橙黃色，因此果肉顏色會根據其中含有的番茄紅素以及胡蘿蔔素量產生粉紅色到深紅色的顏色變化；另外黃柚中含有胡蘿蔔素，顏色自然就呈現橙黃色。

哪種蜜柚最有營養

相對來說三紅柚更有營養。

上述說的白肉蜜柚、紅心蜜柚、三紅柚、黃柚這四種蜜柚中，其各自均含有豐富的維生素C、葉酸、膳食纖維、葉酸、磷、鈣、鎂、鉀等人體必須的營養物質，但其中三紅柚相對其他蜜柚品種來說，還含有較多的番茄紅素以及胡蘿蔔素成分，這兩種成分都是具有抗氧化效果的，因此三紅柚比其他柚肉品種更營養一些。

哪種蜜柚最甜

根據試吃結果，最新產出的蜜柚最甜。

挑選出品質較好的白柚、紅心蜜柚、三紅柚、黃柚作為試吃試驗品，然後品嚐得出的結果為黃心蜜柚是最甜的品種，之後依次是白柚，然後是紅心蜜柚，再是三紅柚，不過據經驗豐富的果農反應，白柚品種傳統，其種植時間長，從果肉密實、汁水豐富度以及口感來看都是最為穩定的品種，其他品種多因不同種植技術、種植環境等因素，會發生各種口感差異。

建議購買蜜柚，注意挑選皮光滑、手感沉、果形偏扁平橢圓的，其品質口感較好，反之，則品質味道較差。

哪種蜜柚最貴

目前售價偏高的為鮮紅色果肉的三紅柚以及橙黃色果肉的黃心蜜柚。

最為常見的白肉柚子，均價在2元左右一斤，而紅心蜜柚3—5元一斤，三紅柚則因具有外皮紅、海綿紅、肉紅的熱點，售價比紅心蜜柚幾乎高出兩倍，同時剛產出不久的黃心蜜柚，其價格有時比三紅柚還要高，大約在5—10元一斤左右。

蜜柚外皮是有什麼特點

以蜜柚為例，成熟蜜柚外皮顏色金黃，皮薄，光滑。

蜜柚是眾多柚子品種中比較優質的一種，多生長在南方，以福建平和、廣東韶關所產的蜜柚最為出名，其果實有上小下大底部扁平，整個外形偏橢圓形，表層外皮薄且光滑不粗糙，用手指按壓可觸及果肉，汁水豐富，味道酸甜，果肉較多的特點。