乾紅棗冷凍還是冷藏 乾紅棗冷凍儲存影響口感嗎

乾紅棗冷凍還是冷藏

都可以，建議冷藏。

乾紅棗冷凍儲存和冷藏儲存都是可以的，根據自己的喜好來決定放入。乾紅棗在儲存期間是怕風吹、怕高溫和怕潮溼的，只要放入冰箱儲存的時候注意這三點即可，通常能夠儲存比較長的時間。

乾紅棗中的水分相對來說是比較少的，放入冷凍庫的時候基本上是不會凍結的，但是仍然會凍硬，在回軟的時候會有一定的影響，所以在拿出來回軟食用的時候，最好是吃多少則拿出來多少，避免剩餘的乾紅棗回軟時受潮而變得不好儲存，容易發黴。

乾紅棗冷凍儲存影響口感嗎

有一定的影響。

冷凍儲存是會在一定程度上影響到乾紅棗口感的，但是影響的程度不是很大。因為乾紅棗其中的水分並不是很多，放在冷凍室儲存的時候溫度對其影響不會太大，但是會凍硬幹紅棗，在烹飪回軟的時候就會使乾紅棗稍微的吸水，食用起來的口感可能會帶有一點軟糯。

一般只要是乾紅棗在冷凍儲存的時候，將其密封，防止水分的流失和進入，還是可以很好地保留住乾紅棗本身的口感和味道的。

乾紅棗放冷藏能放多久

半年以上。

乾紅棗一般放在冷藏室，只要是儲存方式比較科學合理地話，儲存半年以上都是沒有問題的。乾紅棗比較適宜的儲存溫度在0-10攝氏度，而冷藏室的溫度在4-10攝氏度不等，所以將乾紅棗放入到冷藏室儲存可以延長乾紅棗的保質期，還能夠避免紅棗因為高溫發酵而變質。

但是需要注意的是乾紅棗要避免受潮，而冷藏室的溼度一般都比較大，所以在儲存的時候需要將其密封好，防止受潮發黴變質。

乾紅棗怎樣算壞掉了

乾紅棗在儲存過程中如何判斷有沒有壞掉，可以看以下幾個方面：

1.外觀：若是紅棗的蒂端有穿孔或者有咖啡色或深褐色的粉末，則說明紅棗已經被蟲蛀了，掰開紅棗可以看見有蟲屎則說明乾紅棗已經壞掉，不建議食用。

2.手感：用手捏一下紅棗，感覺乾紅棗溼軟而粘手的話，這說明紅棗已經黴爛變質了，這種也是壞掉的紅棗也是不建議食用的。

3.氣味：拿出乾紅棗聞一下，若是有比較濃烈的酒精味的話，這說明乾紅棗已經發酵變質，也是代表紅棗已經變質，不可食用。