截手茹薇
肉蓯蓉發黴是什麼樣子
一般情況下，制過的肉蓯蓉呈現黑色，觸手有一點粘溼的感覺，聞起來氣味很輕，未制過的肉蓯蓉多呈現黑褐色或是灰棕色；如果肉蓯蓉發黴的話，表面看起來會有綠色或者是白色的黴點，甚至可能會長白毛、長蛀蟲等，且聞起來有較明顯的黴味。
肉蓯蓉發黴怎麼處理
如果肉蓯蓉發黴不是很嚴重的話，可以用以下方法解決。
1、用小刀挖去長黴的部分，然後再放到水中清洗乾淨。
2、將洗好的肉蓯蓉放到碗中。
3、在鍋中加入清水，將肉蓯蓉隔水蒸20-30分鐘左右。
4、然後將蒸好的肉蓯蓉晾乾儲存。
肉蓯蓉發黴還能吃嗎
發黴的部分不宜食用。
肉蓯蓉發黴如果不是很嚴重的話，切去發黴的部分，剩餘正常的部分還是可以繼續食用的；但如果發黴較為嚴重的話，就不建議食用了，因為發黴的食物會產生出各種對人體有害的物質，服食後不僅無法達到藥效，還可能損傷肝臟、腸胃甚至呼吸系統等，影響人體健康。
肉蓯蓉儲存方法
1、通風處儲存。將肉蓯蓉用塑膠袋密封好後，放在乾燥通風處，避免受潮，避免陽光直射。
2、冰箱儲存。將肉蓯蓉隔水蒸熟，晾乾，再用塑膠袋密封好，避免水汽進入，然後裝入玻璃罐中，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏。
小貼士
肉蓯蓉是一種十分珍貴的中藥材，有“沙漠人參”之稱，具有很高的藥用價值，市面上有許多假冒偽劣產品，所以我們在挑選肉蓯蓉的時候要注意肉蓯蓉有淡蓯蓉和鹹蓯蓉兩種，淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳；鹹蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者為佳。質量較差的肉蓯蓉油性少，質地較硬。
