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化痰止咳
大蒜味辛、性溫，歸脾、胃、肺經，具有健胃、止咳的作用；而冰糖味甘、性平，歸肺、脾經，同樣也具有潤肺和胃的作用。所以將大蒜與冰糖配在一起泡水喝的話能夠緩解因感冒引起的咳嗽，起到止咳化痰的作用。
消炎殺菌
大蒜中的大蒜素對於多種細菌都有一定的抑制作用，人體適量飲用冰糖大蒜水可以抑制體內細菌和病毒的生長繁殖，而且大蒜偏溫性，具有散寒的作用，在天氣比較寒冷的時候適量喝一點也能夠很好地預防感冒。
降低血脂
冰糖大蒜水中的大蒜素可以促進體內脂肪的分解代謝，抑制膽固醇和油酸的生成，從而起到降低血脂的作用，而且冰糖大蒜水還具有軟化血管的作用，長期適量食用冰糖大蒜水可以很好地起到預防心腦血管疾病的作用。
美容養顏
大蒜中的大蒜素和維生素E具有很強的抗氧化作用，能夠抵抗人體內多種導致疾病和衰老的自由基，從而延緩肌膚的衰老，而冰糖又具有滋陰的作用，所以對於人體來說適量喝一些冰糖大蒜水具有滋潤肌膚、美容養顏的作用。
食用方式
1、直接喝：取2-3頭蒜瓣切成片放入小蒸盅內，加入適量的老冰糖，最後加入150ml左右的清水，大火煮開之後小火煮15分鐘左右就可以直接喝了。
2、配茶點：在下午3-4點人體比較疲倦睏乏的時候也可以用一杯冰糖大蒜水搭配一些茶點一起食用。
注意事項
1、適宜人群：一般人群均適宜。
2、禁忌人群：胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
