孕婦能吃海參嗎

海參的營養價值

1、海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

2、海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4、含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質，海參膠蛋白，牛磺酸等。

孕婦能吃海參嗎

能

海參富含豐富的碘元素、鋅元素等，能夠參與調節代謝，降低血脂，促進造血功能，延緩衰老，滋養肌膚。另外，海參中則含有大量的B、葉酸，對造血的骨髓和製造紅血球有良好的效果，所以孕婦是可以吃海參的。

孕婦吃海參的好處

1、有利補血：懷孕期間的女性，營養需求比較大，部分孕婦還會出現貧血的現象，這個時候食用海參有助於孕婦補血。

2、海參含有豐富的DHA，不僅可以提高人體免疫力，還對胎兒的大腦神經細胞發育有良好的促進作用。

3、如果目前的蛋白質攝入不足，會影響到胎兒的生長髮育，而海參含有豐富的蛋白質，孕婦食用海參可以機體補充一定量的蛋白質。

4、有利於胎兒智力發育：海參中含有大量的碘元素，有助於胎兒的智力發育，碘元素還能夠促進新陳代謝、血液流暢的作用。

孕婦怎麼吃海參

蝦子海參

食材：幹海參150克，幹蝦子15，克肉湯500克，蔥、姜各15克，味精3克，鹽3克，澱粉6克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。

做法：

1、將幹海參放入鍋內，加入清水，加蓋用小火燒開後，將鍋端離火位，待其發脹至軟時撈出，剖肚挖去腸，刮淨肚內和表面雜質，洗淨。再放入鍋內，加清水，用小火燒開，又將鍋端離火位，待其發脹(按此方法多次反覆進行)，海參即可發透(但在此發脹過程中，切忌沾上油和鹽，因油對海參起溶化作用，鹽對海參起收縮作用，均會影響海參的發脹)。然後將發透的海參肚內先劃十字花刀，入開口鍋內燙一下，撈出，瀝乾水分備用。

2、將蝦子洗淨盛入碗內，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。

3、將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒後撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁，用澱粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內即可。

孕婦吃海參禁忌

1、哺乳期不吃海參：雖然哺乳期吃海參能夠提高孩子的免疫力，但是過量服用會導致奶量減少，孩子高度亢奮，甚至有少數孩子會在幾個月裡體內或面板出現多2、不要過量食用海參：即使海參是非常好的營養物質，但不能過量食用，每週不能超過兩次，因為過量食用海參會影響肝功能。

3、腎功差者應少食：參為高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎臟排洩。所以,腎功能差者一次不可多吃。

4、不宜與含鞣酸水果同食：海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。