興邦醬
近日，微信朋友圈裡一篇名為“這些野菜隨處可挖，都是抗癌大王，再不收藏就錯過了”的文章，被瘋狂轉發超過10萬次。那麼，“野菜抗癌”是否靠譜？路邊的野菜挖來隨便吃是否安全？昨天，記者採訪專家進行求證。
專家：野菜確實能抗癌
在這篇關於野菜的文章中，共介紹了車前草、蒲公英、苦麻子、滿天星、野蒜、灰菜、馬齒莧、莧菜、榆樹錢、豬毛菜、刺槐花、黃花菜、艾蒿等13種野菜。昨天，蘇州大學附屬第二醫院營養科副主任醫師陳學英接受採訪時表示，比起家常蔬菜，野菜的營養更為豐富，確實具有一定的抗癌效果。不過市民在選擇的時候，最好挑選那些遠離城區、沒有汙染的野菜，如果野菜受到汙染，不僅起不到好的保健效果，還有可能影響健康。
記者隨後從南環橋市場瞭解到，很多傳統觀念裡的野菜，近幾年都開始大棚種植，打破時令概念，做到全年供應。目前市場裡能見到的有薺菜、馬蘭頭、香椿頭、蘆蒿等品種，最新的大棚薺菜批發價格為每斤4元，馬蘭頭5.5元，蘆蒿5元。
其實，野生的野菜大多味道更重，很多人吃不慣，加上無法保證在最佳時間採收，不少野生的野菜吃口會更老一些。而人工種植的野菜，普遍辛辣苦味要淡一些，更符合大眾口味。
提醒：路邊的野菜你別挖
隨著天氣轉暖，不少人會在週末去郊外踏青，順便挖點野菜回來嚐鮮。也有的市民把目光盯在馬路邊、城市公共綠地等地方的野菜。
記者注意到，每年都會有一些關於食用野菜中毒的報道。本月初，宿遷就有對母子因為食用從野外挖回的薺菜和枸杞頭。對此，陳學英介紹說，從營養學的角度來說，野菜屬於時令蔬菜，正常食用不需要注意什麼，但不能一次吃太多，也不能太頻繁地吃。另外，馬路邊的野菜受到汽車尾氣和汙水侵蝕，城市公共綠地也可能會噴灑農藥，有些泥土裡還會重金屬超標，吃這些地方長出來的野菜，對身體反而有害。她建議市民不要隨便去路邊挖野菜吃，而應該到相對正規的菜場去購買。如果真想去採挖，也要多瞭解採摘地的情況。對於不熟悉的野菜品種，也不要隨意採摘和食用。（蔣文龍）
