霧水迎梅
時常見到一些人吃東西很快，即使非常燙的食物也能在10 分鐘內吞下肚。口水中含有多種有益因子，古人說，唾液可以“潤五官、悅肌膚、固牙齒、強筋骨、通氣血、延壽命”。具體地說，唾液具有快速止血，軟化收縮血管，溶解細菌，殺滅微生物，健齒強腎，抗病毒，助消化等功能。
時常見到一些人吃東西很快，即使非常燙的食物也能在10 分鐘內吞下肚。其實，“細嚼慢嚥”，才符合養生之道，也才能發揮唾液的養生功效。唾液，就是我們俗話說的“口水”，由唾液腺分泌出來，差不多全部被吞下，經消化系統吸收之後進入血液。
中醫學認為，“氣是續命芝，津是延年藥”。
口水中含有多種有益因子，古人說，唾液可以“潤五官、悅肌膚、固牙齒、強筋骨、通氣血、延壽命”。具體地說，唾液具有快速止血，軟化收縮血管，溶解細菌，殺滅微生物，健齒強腎，抗病毒，助消化等功能。
平均每人每日的唾液分泌量可達1000 ～ 1500毫升。人的口腔中積存有食物殘渣，從而給細菌繁殖創造條件。唾液在口腔內不斷流動，即相當於對牙齒進行及時清洗，如此能夠保持口腔的清潔和健康。唾液中所含的蛋白質、葡萄糖、鈉、鉀、磷酸、鈣等營養成分可以維持口腔酸鹼度，調節pH值。牙齒表面琺琅質的溶解與沉積是個動態過程，唾液中的鈣離子、磷酸根離子以及氟離子等在保護琺琅質方面起著重要作用。
唾液可以將嚼碎的食物“捆綁”成一個個“食團”，利於吞嚥。同時唾液中含有澱粉酶，能夠將食物中的澱粉分解成麥芽糖，不光令人感覺到甜味，還可以讓食物在口腔中就進入消化過程。唾液中含有溶菌酶與分泌型免疫蛋白球A等抗菌成分，可以抑制或消滅溶血性鏈球菌、桿菌、大腸桿菌和葡萄球菌等，從而預防牙齦、口腔及咽喉發炎。
唾液中含有一種可以讓人保持年輕的“口水腮腺激素”，能夠讓人聰明、齒堅、肌強。醫學研究專家證明，人類唾液中的富組蛋白可以顯著地縮短傷口癒合時間。故此，在突然受傷、清洗不便的情況之下，最好在傷口上塗些唾液。
現代醫學證實，唾液除具有滅殺微生物、健齒、助消化等功能外，還有促進細胞修復生長的因子，消除對人體有害的自由基，同時還有很強的防癌效果。所以倘若堅持嚥唾液，每口飯咀嚼30次，便可以清除大部分有害物，有益健康。因此，人們說“日嚥唾液三百口，一生活到一百九”是有道理的。
一般體質強健的人，口水分泌比較充盈旺盛。年老體弱者口水分泌不足，常出現口乾舌燥、面板乾枯、體力日衰、重聽、面部失去光澤、大結等情形，運用吞口水養生法，可重拾青春，抗衰延老。
唾液在體內化生為精氣，具有養肝護肝的功效。
中醫古書上說：“五臟化五液，心為汗，肺為涕，肝為淚，脾為涎，腎為唾，是為五液。”意思是唾液是脾、腎所化，腎是人體先天之本，脾是人體後天之本，脾、腎富集了五臟之精，氣血之華，因此唾液中含有很多有益於人體健康長壽的物質，對養肝護肝也有著特殊的作用。古代醫學家認為，唾液充盈者必體質強壯，並根據唾液盛衰來判斷疾病狀況。
現代醫學也證明，唾液中包含了血漿中的各種成分，以及10 多種酶和近10種維生素、多種礦物質、有機酸和激素。唾液中還有一種唾液腺激素，可以刺激人體的造血功能，延緩身體各個組織器官的衰老，預防老年性疾病，有助於人的健康長壽。唾液中還有一種過氧化物酶，能夠抑制致癌物質的毒性。
