蒼風上章
控制能量的攝入
成人每天攝入2000~2500千焦的能量為宜,因為適當的能量可以減少蛋白質的消耗，以保證肝臟活動的需要，但是，過分攝入能是,則容易引起肥胖，使肝炎併發脂肪肝。
控制脂肪的攝入
肝炎病人要選擇低脂肪飲食，每天攝入食用油最好不超過20克，脂肪總量不超過40~60克。但需注意，不能過分地限制脂肪的攝入，適當的脂肪攝入有助於預防脂肪肝，修復受損的肝組織。
碳水化合物的攝入
碳水化合物一般可佔總能量的60%~70%。飲食中不要有過多的糖，尤其是葡萄糖、果糖、蔗糖會影響病人食慾，加重胃腸脹氣，使體內脂肪貯存增加，易致肥胖和脂肪肝。
選擇高蛋白飲食
蛋白質是肝細胞再生所需的主要原料,肝炎病人蛋白質供給量,應該比健康人要高，約佔總能量的5%。如果有併發症，應適當增加蛋白質的攝入量,但是如果血氨增高，出現肝性腦病時，應該立刻停止或減少蛋白質的供給。
補充維生素
肝炎病人應適當增加B族維生素、維生素B2、維生素C、維生素A的攝入。肝臟受損，會影響多種維生素的吸收與代謝，引起維生素不同程度的缺乏，所以必須額外補充。
供給充足的液體
適當多喝一些果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排洩，保證肝臟正常代謝功能。
