書生強圉
幹黃花菜有點酸能吃嗎
黃花菜本身是有點酸味的，特別是幹黃花菜有點淡淡的酸味，這是屬於正常現象，只要不是變質了，是可以正常食用的。但是如果是因為變質引起的酸味，那麼就不能在吃了，因為此時黃花菜中已經滋生了大量有害物質，吃了對身體健康會造成影響。
幹黃花菜要不要焯水
幹黃花菜需要焯水。
幹黃花菜在吃之前是需要焯水的，因為黃花菜中含有大量的水仙鹼，會被氧化成二秋水仙鹼，這是一種對人體有害的物質，對腸胃道和泌尿系統危害非常大，所以不管是幹黃花菜還是新鮮的黃花菜，在吃之前都有先焯水後再食用。
幹黃花菜要泡多久才可以煮
15-30分鐘。
幹黃花菜一般泡發15-30分鐘即可，一般泡15分鐘左右即可，如果黃花菜比較幹，則可以多泡會，直到黃花菜充分吸收水分，泡軟泡漲。泡幹黃花菜的時候可以先泡發，然後把泡發的水倒掉，去除異味喝雜質，再用清水再繼續泡發。
幹黃花菜能儲存多長的時間
幹黃花菜可以儲存一年半左右。
黃花菜曬乾後一般可以儲存一年半左右，不過不能放冰箱儲存，因為冰箱環境比較潮溼，幹黃花菜容易吸收水分而變質，所以一般是放在乾燥的地方儲存。但是也不建議儲存太長時間，儲存時間長了黃花菜會逐漸變黑，而且營養價值也大幅度降低，甚至還會變質，一般建議儲存一年半即可，建議儘快食用。
