秋葵可以和胡蘿蔔一起吃嗎

秋葵可以和胡蘿蔔一起吃嗎

秋葵和胡蘿蔔能一起吃。

秋葵從食物屬性上說屬於寒性的食物，而胡蘿蔔性平，屬於平性的食物，兩者之間不存在相剋，可一起食用；另外，從營養成分來說，秋葵主要的營養價值在於含大量的粘液但蛋白和膳食纖維，而胡蘿蔔含有很高的胡蘿蔔素，不會發生化學反應，也可一起食用。

秋葵和胡蘿蔔一起吃有什麼好處

增強視力

秋葵和胡蘿蔔都是屬於維生素A含量極高的食物，但秋葵中的維生素A很難被消化吸收，而胡蘿蔔有較強的吸收油脂作用，在烹飪過程會促進秋葵中胡蘿蔔素的溶解，增加人體對胡蘿蔔素的吸收，可有效的增強眼睛呈色能力，提高暗適應功能。

改善便秘

秋葵和胡蘿蔔都含有較高的膳食纖維，秋葵以粗纖維為主，主要功能是刺激胃腸蠕動，而胡蘿蔔以膳食纖維和半纖維為主，食用可促進胃酸和腸液的分泌，還有吸水功效，一起食用可有效增強胃腸消化功能，促進排便。

秋葵和胡蘿蔔一起吃怎麼做

秋葵炒胡蘿蔔

食材：秋葵200g，胡蘿蔔1根，食用油適量，食鹽適量，雞精適量，朝天椒適量。

做法

1.秋葵和朝天椒切柳葉狀，胡蘿蔔去皮切片，備用。

2.鍋中放適量食用油，燒熱，放入朝天椒，炒香，下胡蘿蔔炒至7分熟，放入秋葵翻炒均勻。

3.放入食鹽和雞精調味，繼續翻炒2~3分鐘即可。

注意：炒胡蘿蔔和秋葵時可適量的多放食用油，可促進胡蘿蔔素的吸收。

秋葵和胡蘿蔔一起吃的禁忌

1.秋葵和胡蘿蔔一起吃不能吃太多，秋葵性寒，胡蘿蔔性平，不具有中和調節功效，食用太多會脾胃虛寒，影響消化，可能腹瀉。

2.秋葵和胡蘿蔔都含有很高的胡蘿蔔素成分，黃疸、肝功能不佳的人群慎食，避免加重黃疸症狀。