天天健康

多少度的酒泡藥酒好

鷹爪俊蓓

1.7萬熱度 A⁺ A^-

藥材泡酒其實是中華酒文化中的一種，是酒與中藥材相結合的一種保健養生飲品。藥材泡酒用什麼酒好，用多少度酒更好呢？

藥材泡酒用什麼酒好

製作藥酒時用來浸泡藥材的酒被稱為基質酒，從古至今，用作基質酒的有白酒、米酒和黃酒。一般來說首選黃酒，因為黃酒是最適宜泡藥材的。其次是糧食釀造的高濃度白酒。

專家認為浸泡藥酒的基質酒一般宜選用50％濃度(俗稱50度)或以上的飲用酒為佳，因為50％濃度或以上的酒在浸泡過程中能在很大程度上殺滅所浸泡的中藥材中粘附的微生物、寄生蟲及蟲卵，以保障所浸泡藥酒的安全性。

浸泡用酒的濃度還應當根據各種藥酒的功能進行選擇和應用。一般來說，滋補類藥酒所用的基質酒的濃度可低一些，活血療傷類、祛風溼類藥酒因行散活血的需要，所用基質酒的濃度可以相對高一些。故家庭選擇基質酒還應根據藥灑的功能拿捏其適度。

泡酒容器選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑膠桶，雖說PET塑膠裝水很安全，但酒具有高度腐蝕作用，尤其是高度白酒，和塑膠桶接觸後，容易把塑膠一些成分腐蝕到酒裡，塑膠成分是不安全的，所以為了安全起見，用陶瓷容器或玻璃瓶泡酒最好。

釋出於 2022-09-04