四风刚豪
腊肉太咸怎么去掉盐分
可通过以下方法去除盐味：
腊肉作为一种腌制品，为了不是其容易腐烂变质，制作的时候会涂抹很多食盐，从而会使腊肉比较咸，吃之前将腊肉清洗干净后，可以泡水一段时间，水可以淡化腊肉中的食盐，使其口感变淡。
但如果天气比较冷或者泡水的水温比较低，那么腊肉去咸味效果有限，这时候可以将其放在开水中煮10分钟左右，反复1-2次，就可以有效去除腊肉种的盐味。
吃腊肉要提前泡水多久
提前一晚上泡最好。
腊肉作为一种腌制品其中的盐分含量是很高的，其次就是腊肉一般是风干或者烟熏制成的，会比较干，吃之前浸泡一下不仅可以去盐味，也可以使腊肉吃起来口感更好，腊肉泡水建议时间长一些，这样效果会更好，时间太短并不能很好的浸透腊肉，浸泡腊肉的时候期间可以进行更换1-2次水。
腊肉没煮直接炒可以吗
可以，但建议煮一下比较好。
并没有一项规定说腊肉吃之前需要煮，并且腊肉没提前煮也可以煮熟，因此没提前煮腊肉，只要可以将腊肉炒熟，那么也是可以吃的。
只是腊肉制作的过程中会携带一些灰尘杂质，吃之前煮一下可以起到杀菌消毒的作用，其次煮一下可以使腊肉更加好吃。
腊肉冷水煮还是开水煮
冷水。
煮腊肉一般建议冷水下锅，冷水下锅腊肉可以随着水温的增加慢慢变熟，这样腊肉食用口感会更好一些，直接热水下锅的话，不能很好的将腊肉其中的盐分去除，同时还可能会导致腊肉营养价值降低。
怎样炒腊肉好吃又简单
腊肉是一种很好吃的菜肴，做法是很多的，以爆炒腊肉举例，具体做法如下：
材料：腊肉、生姜片、辣椒。
做法：
1、先将腊肉煮水清洗干净。
2、清洗干净后将其切成片备用。
3、期间将生姜、辣椒、青蒜等清洗干净切好。
4、之后热油锅加腊肉爆炒2-3分钟，盛出来备用。
5、炒完后下辣椒、青蒜等爆炒，炒至半熟加腊肉一起炒。
6、一起炒熟后加适量胡椒粉、生抽等调味即可出锅。
小贴士
腊肉本身盐味就很重，不需要再加盐，炒的时候加一些生抽增加辣椒、青蒜的鲜味即可。
