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蛋饺需要什么材料
准备白胡椒，玉米，花椒，老抽，冰糖，鸡蛋，胡萝卜以及葱。
先把葱胡萝卜洗干净切成丁，准备一个容器，里面加入肉末，然后再添加适量的水搅拌一下，再加一些白胡椒粉，酱油，蒜粉，盐调味，加一些大葱，胡萝卜，玉米搅拌均匀，鸡蛋里面加入一些盐搅拌，锅中抹一些油，把蛋液放进去摊成薄皮，然后再把肉馅放到一边，对折起来，这样一个蛋饺就制作完成了，锅中加入一些大料，花椒翻炒出香味，然后再加一些冰糖，葱段，酱油，老抽，加入适量的水，蛋饺放进去，大火煮开以后盖上盖子焖几分钟，然后就用一些淀粉勾芡调味就可以吃了。
刚做好的蛋饺怎么保存
蛋饺可以放到冰箱里面冷冻保存，一次性多做一些，然后再做汤或者吃火锅的时候放一些都很适合，还可以煎着吃，里面可以添加牛肉馅，羊肉馅，猪肉馅或者鲜虾馅，味道都是比较不错的，虽然蛋饺可以放到冰箱里面冷冻保存，但是也不要保存太长的时间，毕竟它是鸡蛋制品，时间保存太久也容易变质，所以做完以后尽快吃完。
蛋饺有什么营养
蛋饺的外皮是鸡蛋，鸡蛋富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等营养物质，蛋白质可以修复肝脏组织的损伤。鸡蛋还含有DHA和磷脂、卵黄素，这些物质对人体的神经系统和生长发育非常有利。健脑益智，改善记忆力，促进肝细胞的再生。鸡蛋中中含有维生素B，能分解和氧化人体内的致癌物质，起到预防癌症的功效。鸡蛋还可以补血、安神。
蛋饺孕妇可以吃吗
孕妇能吃蛋饺。
蛋饺包含鸡蛋和肉，这两种食物都非常有营养，孕妇在怀孕期间，饮食应该多样化，营养化。蛋饺含有丰富的营养蛋白，可以给孕妈妈和胎儿补充营养，另外在怀孕期间孕妈妈还要多吃豆制品、瘦肉、鱼等蛋白质含量高的食物，忌吃辛辣有刺激性食物，避免对胎儿造成影响。氨基酸是构成蛋白质的主要成分，对孕妈妈身体的细胞是有价值的，也对胎儿有营养。鸡蛋含有十几种矿物物质和维生素，对胎儿的大脑和脊髓的正常发育有帮助，可有助防止神经管缺陷。
