芸姝殿下
冻饺子开水下锅还是冷水下锅
通常建议热水下锅。
冷水下锅容易导致饺子随着水温的升高而不断沸腾，从而导致饺子皮烂掉，从而影响饺子的美感以及口感。
煮饺子一般建议热水下锅，饺子皮部分会因为瞬间遇热而更快煮熟不易破皮，这样既可以保持饺子的形状，并且煮饺子的时间也比较短，可以保留住饺子香醇的口感。
冻饺子煮多长时间能熟
一般需要15分钟左右。
冻饺子和现包饺子是不一样的，饺子经过了冷冻后饺子皮和馅变得比较硬，相对于现包的饺子来说比较难煮熟。所以冻饺子一般在水开后下锅，需要煮15分钟左右的时间才会完全熟，具体的时间根据饺子的大小决定。
要注意煮冻饺子的时间不要过长，过长很容易导致饺子被煮烂，出现破裂、软化等情况，从而将其冻饺子的营养价值。
冻饺子怎么煮不破
1、不需要解冻：在煮冻饺子之前饺子是不需要解冻的，可以直接放入锅内煮，解冻后，饺子皮变软会发粘，导致饺子粘连在一起，此时稍微移动一下就会很容易出现饺子破皮的情况。
2、热水下锅：在煮冻饺子的时候注意不要把水烧开，等锅底出现很多小气泡时，之后再将饺子下锅煮，用铲子搅拌一下，不要让饺子沉底，防止粘锅。
冻饺子能蒸吗
能。
冻饺子可以不用解冻直接蒸，因为饺子在解冻过程中会产生多余的水分，从而导致饺子之间互相粘连，出现破皮露馅的现象。
冻饺子在不解冻直接蒸制的情况下，由于水分被冻住，每一个饺子都会分离，蒸的时候只需分开一点距离，或是在其表面涂上一些食用油即可帮助分离，能较好的保持饺子的外相和口感。
