桂兰姑娘
捆着的大闸蟹怎么保存
1.阴凉环境保存
如果当地的气温在20摄氏度以下，那么买回来捆着的大闸蟹可以放在家里比较阴凉的地方保存。
先将捆好的大闸蟹放入盆中，在放浅浅的一层水，注意一定不要让水盖过大闸蟹的嘴部，这样能保证大闸蟹的呼吸。也可以不放水，但是盆上面要盖上湿润的水草或者菜叶，保证盆中环境的湿润。然后将盆放在阴凉处，这样能保存1-2天。
2.冰箱冷藏保存
将捆绑好的大闸蟹用无盖盒子装好，然后用半干的湿毛巾盖在盒子上，放入3-6摄氏度的冰箱冷藏室保存。这样能够保存2-3天。
捆着的大闸蟹保存注意事项
1.不要解开绳子
捆着的大闸蟹，在保存的时候一定不要将绳子解开了，因为解开后大闸蟹挣扎会消耗体力，容易变瘦，也死得更快。
2.保持环境湿润
大闸蟹在陆地上也是需要呼吸的，湿润的空气能够保证大闸蟹顺利呼吸，因此要保持保存大闸蟹的环境湿润。
3.避免太热
如果捆好的大闸蟹是放在比较热的环境中保存，大闸蟹就容易被热死。
怎么蒸大闸蟹
1.蒸大闸蟹的时间
蒸大闸蟹一般需要20分钟左右，前面水烧开需要5分钟，水开之后再蒸10-15分钟就行了，具体蒸的时间依据螃蟹的重量而定：
一般蒸锅水烧开后，3两以下的大闸蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。这样蒸出来的大闸蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。
2.蒸大闸蟹怎么放
蒸大闸蟹的时候，注意要将打字安心背壳朝下，肚脐朝上，摆放在蒸笼上，这样能够防止蟹黄、蟹膏流出来。等大闸蟹蒸熟了，上桌的时候，再将大闸蟹翻个面，就很美观了。
大闸蟹蒸熟了能放多久
1.放冷藏室：保存6-8小时
蒸熟的大闸蟹如果吃不完，可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时。
比如说中午的大闸蟹打算放到晚上吃，就可以这样做。
2.放冷冻层：保存1-2天
如果想要蒸熟的大闸蟹能够放的更久，那么需要将密封好的大闸蟹放入冰箱的冷冻层中，这样可以保存1-2天。
注意：
1.每次最好按照量来蒸大闸蟹，不要多蒸。且蒸熟的大闸蟹应该尽早吃掉，能不放到下顿吃就不放，避免放变质了。
2.从冰箱中拿出来的熟大闸蟹，一定要彻底加热之后才能够吃。
吃大闸蟹有什么好处
1.吃大闸蟹清热解毒
大闸蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。
另外，大闸蟹中含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃大闸蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
2.吃大闸蟹养筋活血
中医认为，蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。适量吃蟹对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
3.吃大闸蟹提高免疫力
大闸蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，比如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
