睿思郎
山竹冷藏还是冷冻保存
山竹保存方式建议冷藏。
山竹是一种热带水果。非常容易风干变质，一般的热带水果是不建议放入冰箱保存，但是山竹处在低温环境会使它的水分丧失减少，降低果胶酶的活性，从而延迟它的变质，所以建议山竹冷藏保存。
山竹存放冰箱里能保鲜多长
7-10天。
因为山竹含水分和糖分比较高，就算放在冰箱里也会流失，导致变硬甚至坏掉，所以保存在冰箱最多也就放7天。也可以给山竹裹上保鲜膜，能缓解水分的流失，可以保存10天。
怎样挑选山竹才新鲜又好吃
具体有以下四种方法：
1.叶瓣颜色
首先我们先看山竹的叶瓣，观察它的颜色，颜色越绿那么山竹就越新鲜，如果叶子有点发黄，有点枯萎的话，那就提醒这个山竹已经不新鲜了，如果变成黑褐色，就不要买了，可能是放了很久的山竹。
2.花瓣数量
那么看山竹果肉好不好吃，就要看山竹的底部花瓣。花瓣在7-8瓣是最好的，因为花瓣的数量就对应着果肉的数量。
3.果壳硬度
还可以用手捏山竹的果壳，能回弹是最好的。如果捏着太硬，可能是山竹太老了或者存放时间过长。反之捏着太软，还会有汁水流出来，那可能是已经腐烂的山竹。
4.竹蒂上有没有黄色物质
这种黄色的物质是由于山竹受损了，才会分泌的物质，虽然对人体没有危害，但是口感一般都不是很好。而且也不会很新鲜。
山竹常温放一夜会坏吗
不会。
一般情况山竹能在常温中保存3-5天，放置时间过长容易使山竹变质，尤其夏季温度较高，存放的时间也会相对应的缩短。建议一次不要购买太多山竹，选择低温保存，如冰箱冷藏或者放置阴凉位置等。
