嘉许郎
柿饼表面发粘有酒味还能吃吗
不建议再吃。
正常的柿饼表面非常的细腻干燥，并且闻起来气味非常香甜，是不会有酒味的，如果柿饼开始散发出酒味，并且表面开始出现发粘情况的话，就说明柿饼很可能是变质了，一般是由于柿饼保存不当受潮而导致的。像这种柿饼也不建议再继续食用，因为其口感已经大打折扣，并且柿饼中已经有大量细菌、微生物滋生，再继续食用会对健康造成不好影响，很容易引起肠胃不适。
柿饼怎么保存不会坏
阴凉干燥处保存
如果气温不是很高的话，直接将柿饼放在家中阴凉干燥处保存即可，要避免受到太阳直射，同时要避免柿饼受潮，这样能避免柿饼受潮，维持其新鲜。
冷冻保存
柿饼表面有一层柿霜，而这些柿霜并不耐高温，在高温环境下柿饼表面的柿霜很容易融化，从而会加速柿饼变质，所有在气温较高的环境下建议将柿饼放冰箱冷冻保存，柿饼制作时里面水分已经蒸发掉了，所有将柿饼放冰箱冷冻并不会被冻硬，反而能维持柿饼软糯的口感。
柿饼需要洗过再吃吗
不用。
只要是在正规超市购买的有包装的柿饼，食用前可以不用清洗，因为柿饼在包装前一般都有经过消毒处理。此外柿饼表面有大量的糖霜，这是晒柿饼时糖分随着水分蒸发一起析出附着在柿饼表面所形成的，而这些糖霜也具有很高的营养价值，如果水洗的话就会对其营养造成破坏。
但如果是在小摊小贩处购买的散装柿饼的话，食用前最好能稍微清洗一下。
柿饼一天吃几个比较好
2-3个。
柿饼虽然美味，但食用时需注意量，对于大部分人来说，一天吃2-3个左右即可，柿饼中糖分含量非常高，过多食用会引起血糖出现较大的波动。此外柿饼属于寒性食物，过多食用会对脾胃造成损伤，且柿饼中鞣酸含量比较高，过多食用会增加肠胃负担，会增加患消化道结石的风险。
