飞龙香阳
冻饺子可以直接蒸吗
冻饺子不需要解冻，可以直接蒸。
首先冻冻饺子在解冻的过程中，饺子表面会出现水汽，导致饺子粘黏在一起，容易出现糊成一团的情况。
另外，蒸冻饺子需要冷水下锅蒸，这样冻饺子皮会在逐渐升高的温度中慢慢解冻软化，里面的馅料也会慢慢变熟。一般等饺子皮熟了的时候，里面的馅料也熟了。
冻饺子蒸多长时间能熟
主要是看水烧开之后蒸的时间，一般肉馅的冻饺子水开之后蒸15分钟左右，素馅的冻饺子蒸10分钟左右。
素馅的冻饺子容易熟，蒸久了容易破皮，因此一般像韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅、玉米胡萝卜馅、粉丝萝卜馅等，只需要蒸10分钟。
而肉馅的冻饺子，里面含有的肉类比蔬菜要难熟一些，再加上如果不蒸熟，吃了会加重消化负担，还容易感染到生肉中的寄生菌、寄生虫，因此一般像牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅、玉米鱼肉馅的饺子，都需要蒸15分钟左右。
另外，如果饺子的皮比较厚，或者个头比较大，蒸的时间也要酌情增加。
蒸冻饺子的正确蒸方法
材料：冻饺子、蒸锅、蒸笼、小刷子、食用油。
做法步骤：
1.用刷子蘸少许食用油，在蒸笼上均匀的书一层，避免蒸饺子的时候皮粘在蒸笼上，如果没有刷子，用手涂抹也可以。嫌麻烦的也可以省略这一步。
2.将蒸饺均匀的摆在蒸笼上，注意不要太紧密，不要贴在一起。
3.在蒸锅内放约2个指节深的清水，放入支架，将摆好冻饺子的蒸笼放上去，盖好锅盖，开大火蒸。
4.等蒸锅上汽之后，转为中小火，再蒸10-15分钟即可。一般素馅饺子蒸10分钟，荤馅饺子蒸15分钟。
5.蒸好的饺子要及时夹出来，避免粘在蒸笼上。
没有蒸笼怎么蒸饺子
1.用盘子蒸
在盘子中刷上少量的油，然后将饺子均匀摆放上去，底下架上几根筷子，将盘子放入蒸锅中蒸。但是由于受热不如蒸笼好，所以蒸的时间要加长。
2.直接水煮
饺子一般蒸、煮都可以，如果没有蒸笼，那就直接用水煮吧。
