魔都晏然
柿饼发白了还能吃吗
视具体情况而定。
柿饼发白如果是柿霜导致的话，是可以正常食用的，柿子是一种糖分含量较高的水果，制作成柿饼的过程中，水分蒸发出去，糖分会渗出来，在外面看就是柿饼上有一层白白的粉末，这种柿饼是可以正常食用的；如果柿饼发白是因为发霉导致的话，摸起来会黏黏的，闻起来还会有异味，这样的柿饼不宜继续食用，发霉的食物食用后会影响健康，建议柿饼发霉后直接扔弃。
柿饼是用软柿子还是硬柿子做
柿饼是用硬柿子做的。
柿饼在制作的过程中需要经过削皮，如果是软柿子的话，根本就处理不了，软柿子去皮之后汁水就流出来了，无法成型，也就制作不好柿饼，所以，制作柿饼都是用硬柿子做的，硬柿子看起来成熟度没有软柿子那么高，但是好削皮，而且晾晒之后，柿子中的糖分析出，吃起来也很甜。
柿饼是不是发物
不是。
发物是中医说法，指的是特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的一些食物，发物类的食物多是一些富含营养或者是刺激性比较强的食物，而柿饼是常见的食物之一，又可以叫做柿子饼，柿饼中含有较为丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维等多种营养成分，柿饼并不具有刺激性，也不会引发或加重某些疾病，因此柿饼并不是一种发物。
柿饼可以多吃吗
建议不要多吃。
任何食物都不要过多的食用，柿饼也是一样的，日常适当的食用一些柿饼即可，从营养的角度来说，在柿饼果肉中含有大量的鞣酸成分，食用过多的柿饼会影响身体对蛋白质、钙、铁等离子的吸收，经常这样吃容易引起营养不良，同时柿饼中的鞣酸成分还会和这些成分结合生成沉淀，容易导致肠胃不适，并且还会增加患胃结石的几率；从中医的角度来说，柿饼性质偏寒凉，过多的食用柿饼会增加体内寒气，不利于体质的养护。
