紹軒子
原料不同
冬釀酒是糯米釀的酒，其中的主要材料是糯米；而桂花酒只要是以為桂花和酒精釀製而成的，這兩種酒的原料是不一樣的。
飲用方式不同
冬釀酒不僅是和其他酒一樣可以直飲，而且可以煮、燉，加溫後飲用，其口味更佳；而桂花酒最好是直接飲用，加熱之後很容易影響其口感，降低其飲用價值。
口感不同
冬釀酒的酒質和諧醇香，入口綿軟柔和，後勁勢猛悠長，許多會飲之人，但後力極強，一次喝醉；桂花酒酒質清新醇和、綿甜爽淨，具有純天然桂花香味，讓人一嘗動容、二嘗開懷、三嘗傾心，成為桂林當地著名藏酒。
功效不同
冬釀酒和桂花酒兩者使用的原料是不一樣的，所以各自的功效作用也不一樣，冬釀酒具有一定補氣養血，提神解乏、促進血液迴圈等作用；而桂花酒具有一定疏肝通氣，醒脾開胃，化痰散瘀，活血溫經等作用。
糧食酒和酒的區別
原料的區別
糧食酒以純粹糧食為原料，用酒麴經過發酵然後蒸餾生產；而酒精酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物質，糖精等改善口感的物質。
工藝的區別
釀酒過程中，高粱會經歷蒸煮、加曲、取酒等多個繁雜的過程，才會釀造出來優質的白酒，再在酒窖中窖藏一段時間後，使酒老熟，因此酒體香味天然、口感飽滿、營養豐富；而酒精酒的生產週期非常短，勾兌好之後，就可以裝瓶上市售賣。
釀酒成本不同
酒的工序比較複雜，要經過制曲，拌料，發酵，蒸餾，儲藏，勾兌，包裝等工序，一般都採用玉米，高粱，小麥，大米，豌豆，綠豆等農作物，成本一般比較高；而普通酒主要成分是酒精，成本相對來說比較低。
