湛娟殿下
雞頭米和什麼一起煮
雞頭米+薏米仁、赤小豆
做法：雞頭米、炒熟的薏米仁、赤小豆各5克，冷水浸泡一小時，加水煮開後，放入馬齒莧、淡竹葉、槐米、綠茶各1克，再次煮半小時，一天3次，亦可衝飲茶包。
功效：祛溼、清熱解毒、消炎殺。
雞頭米+山藥、大米
做法：將雞頭米和薏米洗淨，然後放入水中浸泡2小時。將大米、山藥洗淨，並削去表皮，切成小段備用。將泡好的雞頭米、薏米放入鍋中，倒入適量水用小火煮半個小時，然後放入大米用小火熬煮20分鐘即可。將山藥倒入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。
功效：健脾養胃、祛溼。
雞頭米煮多久
幹雞頭米：大約1小時左右
由於雞頭米比較堅硬難煮，並且不宜消化，通常需要先用水泡2-3小時，再將雞頭米要煮1小時左右才會熟，當然如果雞頭米煮熟的更快，可以選擇高壓鍋、燉鍋等容器來煮雞頭米，但最少也需要40分鐘左右才會熟。
新鮮雞頭米：15-20分鐘。
雞頭米是新鮮的雞頭米，水分含量較高，因此煮的時候是比較容易熟的，一般在水燒開之後蓋上鍋蓋煮15-20分鐘就能夠煮熟了。
但如果是乾的雞頭米，則比較難煮熟，需要先用水泡2-3小時，再煮一小時左右才能夠煮爛。
吃雞頭米功效
雞頭米性味甘、澀、平。入脾、腎經，具有益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶的功效。
雞頭米的補脾止瀉功效，可用於慢性洩瀉以及小便頻數，腰痠疼痛等疾病。也可以用於小兒尿床和老年性的夜尿頻多。雞頭米的益腎固精功效可以治療夢遺滑精以及早洩等疾病。雞頭米的除溼止帶功效，可以治療婦女白帶增多。現在醫學中常用於治療慢性結腸炎，五更洩等疾病。
雞頭米什麼人不能吃
1.如果在服用之前就有便秘，或者是消化功能不好的人，建議不要使用，因為雞頭米中所含有的物質比較不容易消化，會加重情況。
2.孕婦在生產後是不宜食用雞頭米的，嬰幼兒也不宜食用雞頭米。
