嶺南妙藍
腎陰虛的判斷標準
腎陰虛是指腎陰不足，以腰痠而痛、男子遺精、女子經少、頭暈耳鳴以及失眠多夢、潮熱盜汗、手足心熱，口乾、舌紅、脈象細數為主要表現的症狀。通常我們可以以此為依據進行判斷自己是否有腎陰虛的情況，必要情況下也可請專業醫生進行辨證分析。
食療方之鱉魚湯
材料：鱉魚1只，枸杞子30克，淮山30克，女貞子15克，熟地黃15克，蔥、姜、鹽適量。
做法：將鱉魚去頭及內臟洗淨後同枸杞、淮山、女貞子和熟地共同煮熟，用大火煮待沸後加入適量生薑，上蓋後改為小火慢燉30分鐘，出鍋前加少量蔥、食鹽調味即可。
功效：鱉魚湯可以滋陰補腎，對頭暈目眩、耳鳴、耳聾、遺精、盜汗以及腰膝痠痛的腎陰虛人群極為適合。
食療方之蛤油銀燕蒸
材料：燕窩3克，蛤蟆油9克，銀耳9克，冰糖適量。
做法：將燕窩、銀耳分別用溫水泡發，擇去雜質後裝入蒸籠內，然後加入蛤蟆油和適量清水，放入蒸鍋內進蒸煮，待銀耳熟爛湯稠時取出加入適量冰糖服食即可。
功效：蛤蟆油可養陰潤肺、補腎益精，於燕窩、銀耳同服可以補熱病後腎陰之不足，同時又可補肺潤燥，對於肺腎陰虛而出現的虛勞咳嗽尤為適宜。
注意事項：風寒外感咳嗽及脾虛溼盛、大便溏洩的人群不宜服食。
食療方之山楂雪蓮膏
材料：山楂10枚、蓮子25克、雪蛤15克、冰糖20克。
做法：將山楂洗淨，去核後切片；蓮子洗淨；雪蛤用清水泡發後擇去雜質。然後將蓮子、山楂放入容器內加350毫升清水，用武火煮沸後在用文火慢燉約30分鐘，最後加入雪蛤、冰糖，再用文火煮15分鐘即可。
功效：雪蛤、可滋陰補腎，山楂、蓮子本身具有降血壓的功效，一同食用，適宜於平日有腰膝痠軟、頭暈目眩、咽乾舌燥、失眠等陰虛症狀並且同時伴有高血壓的人群服用。
食療方之山藥枸杞湯
材料：淮山200克，幹蓮子肉20克，枸杞子20克，銀耳6朵，冰糖適量。
做法：將淮山去皮後切段，然後將所有材料共同放入瓦罐中加清水浸泡，最後用小火慢燉2小時，當湯汁粘稠時即可起鍋。
功效：淮山既能補腎氣又兼能滋補腎陰，同枸杞、銀耳一起可共奏滋陰補腎之效。
