北陸麗珍
洗草莓用冷水還是熱水
冷水洗。
草莓營養豐富，在草莓果肉中有很多營養成分是不耐高溫的，例如：維生素、微量元素等，如果用熱水洗草莓，部分營養會遭到破壞，而且加熱後的草莓味道也會有所改變，因此，洗草莓一般都是用冷水洗的，時間充裕的話還可以泡一泡，會更健康。
草莓泡水有好多小蟲
考慮是有草莓蟲。
草莓是露天生長的，而且草莓外皮非常嬌嫩，很容易被蟲子寄生，因此食用草莓時需要進行徹底的清洗，如果在食用草莓前將草莓放在水裡面泡一泡會更好，之後漂洗乾淨再吃，會更安全、放心。
洗草莓的水有黑色東西
通常情況下不會出現這樣的情況，如果有可能是草莓籽。
草莓一般比較乾淨，上面會粘附一些灰塵，或者藏了一些草莓蟲，但是洗草莓出現黑色的東西的情況還是比較少見的，可能是草莓籽，草莓籽成熟之後就是黑色的，浸泡、清洗時會脫落，洗出來的黑色東西如果不是髒汙的話就是草莓籽了。
草莓用鹼水洗後變黑
因為草莓富含花青素，花青素遇鹼會生成紫黑色的產物。
草莓營養豐富，在草莓的營養成分中還含有大量的植物花青素，花青素是在酸性環境下呈紅色，鹼性環境下呈藍色，中間還可能有紫色、綠色等過渡色。如果顏色比較深，可能呈現紫黑狀態，因此，草莓用鹼水洗後變黑屬於正常情況。
草莓的正確清洗方法
鹽水清洗
材料：草莓、鹽、清水。
做法：
1、新鮮草莓去除枝葉後放在水盆裡面。
2、在裡面倒入適量的鹽。
3、然後倒入清水。
4、浸泡兩個小時左右。
5、兩個小時後將草莓撈起來。
6、瀝乾水後放在果盤裡面即可。
