鄰家巧香
手足口病飲食原則
手足口病患兒因發熱、口腔皰疹，胃口較差，不願進食。宜給寶寶吃清淡、溫性、可口、易消化、柔軟的流質或半流質，食溫以偏溫略涼為宜，如牛奶、粥、豆漿、爛麵條等。禁食冰冷或辛辣有刺激的食物，不要給予鹹食，不要吃酸味濃的水果，以減少對口腔潰瘍面的刺激。多喝溫開水。魚、蝦等腥發類的食物最好也不要給孩子吃，避免加重病情。
1、宜進食清熱解毒食物
手足口病可以多吃些清熱解毒的食物，如綠豆、赤小豆、綠豆芽、百合、黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、荸薺、馬蹄、茭白、蘆筍、冬筍、鮮藕、紅白蘿蔔、小白菜、薺菜、芹菜、雪梨、獼猴桃、葡萄等。
2、宜吃含蛋白質豐富的食物
當機體遭受病毒侵襲的時候，人體產生的抗體實際上就是蛋白質，蛋白質能夠中和某些感染因子，殺滅病原菌並將其排出體外。所以，手足口病患兒應多攝入優質蛋白，能促進身體康復。如雞蛋、瘦肉、牛奶、豆製品等食物。
3、多喝溫熱的湯羹粥汁
急性期患兒口腔粘膜佈滿皰疹和潰瘍，疼痛，吃飯困難，應給孩子吃些清淡、質軟、性質溫和的湯羹粥汁。如蛋花湯、胡蘿蔔湯、豆漿、綠豆粥、百合粥、蘿蔔粥、西瓜汁、梨汁、獼猴桃汁、蘿蔔汁、荸薺汁等等。
4、不宜吃過冷過熱食物
手足口患兒，口腔內的皰疹破潰後出現潰瘍，進食痛苦，飲食溫度不宜過高，食用過熱或過冷的食物，如熱湯、火鍋、熱飲、冷飲、冰激凌、冰鎮水果等，都會刺激破潰處引起疼痛，不利於病變癒合。
5、不宜吃辛辣食物
手足口病患兒由於口腔內長出皰疹，容易破潰，所以不宜吃辛辣的食物，以免刺激黏膜加重病情。如辣椒、大蒜、生薑、花椒、大蔥、油炸、燒烤、火鍋，都應該暫時避食。
6、不宜吃過鹹的食物
患兒因發熱、口腔皰疹，胃口較差，不願進食。宜給孩子吃清淡、溫性、可口、易消化、柔軟的流質或半流質，禁吃鹹食，如醃製食品、鹹魚、鹹菜、口味重的食品等，以免刺激潰瘍面，加重疼痛和病情。
7、不宜吃發物
手足口病患者的飲食宜清淡無刺激性，忌食海鮮、牛羊肉、公雞、鯉魚、鴨、鵝、芒果、香菇、竹筍等發物，以免加重區域性皮疹，使病程延長。
8、不宜吃粗糙食物
有的家長認為孩子生病了就該補充營養，在患兒手足口病發病初期給孩子粗糙難以消化的食物，如紅薯、洋蔥、糯米、竹筍等，這些食物不僅會加劇孩子口腔的疼痛，還可能刺激孩子胃腸道，影響營養的吸收。
根據以上手足口病的飲食原則，家長可酌情準備飯食，下面為大家推薦6道能治療緩解手足口病症狀的食譜，以供參考。
第1道：荷葉粥
材料：鮮荷葉2張，大米50克。
做法：將荷葉切碎，大米煮成稀粥後，放入碎荷葉，再煮半個小時，即可加入少量食鹽，調味食用。
功效：荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C，有清熱解毒、涼血、止血的作用，對於手足口病的口腔潰瘍、發燒、皰疹有緩解作用。
第2道：竹葉扁豆湯
材料：淡竹葉10克，白扁豆20克（鮮白扁豆可用100克)，生甘草5克。
做法：白扁豆洗淨、浸泡1—2小時，淡竹葉與生甘草用紗布包好或直接裝入燉包。以上3種藥物一起入砂鍋，用添水400毫升，煎至水減半取藥汁的方法，煎取藥湯2次。將兩次取得的藥汁合一起，白扁豆也保留食用。每天1劑，分2~ 3次溫服。
功效：中藥淡竹葉性寒，可以作用於人體的心、肺、胃和膀胱四經，以清涼利尿、解熱散風及清心火、除煩熱、消腫痛為主要功效，對於手足口病引起的發熱、口渴心煩、咽喉腫痛、咳嗽、皮疹等症狀有緩解作用；白扁豆具有健脾化溼、和中開胃的作用，可以有效改善小兒手足口病引起的食慾不振、流口水等症狀；生甘草，能清熱利咽、祛痰止咳、解毒和藥，可以提升淡竹葉和白扁豆的功效,改善小兒手足口病的發熱、咽喉腫痛、咳嗽等症狀。
第3道：蘿蔔汁綠豆湯
材料：綠豆50克，蘿蔔1個，白糖適量。
做法：蘿蔔搗爛取汁，綠豆放鍋內加水煮成綠豆粥後，倒入蘿蔔汁，調入白糖服用。
功效：綠豆味甘，性涼，有清熱解毒，消暑，利水的功效，可治暑熱煩渴，水腫，瀉利，丹毒，癰腫，解熱藥毒，對於手足口病的口腔潰瘍、發燒症狀緩解治療作用；蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等，對於手足口病引起的熱症、嘔吐有緩解治療作用。
第4道：紅蘿蔔薏仁湯
材料：紅蘿蔔1條，白茅根15克，竹蔗1節，生薏仁15克。
做法：蘿蔔去皮洗淨切塊，和薏米、白茅根、竹蔗一同放入鍋中，大火煮開，小火20分鐘左右，直至變軟糯即可食用，每天飲用1次，煎水代茶。
功效：紅蘿蔔健脾和胃、清熱解毒、透疹、降氣止咳；白茅根涼血止血，清熱利尿；竹蔗清熱瀉火、解煩；薏仁健脾利溼。此方劑具有補肺健脾、清熱化溼的功效，適用於小兒手足口病。
第5道：金銀花青葉飲
材料：金銀花6克，大青葉6克，綿茵陳15克，生苡仁10克，生甘草3克。
做法：將上述材料一同放入砂鍋中，加入適量水，10分鐘水開後轉小火慢煎煮30分鐘皆可服用，一日分2次服用，2—6歲兒童連服5—7天為一療程。、
功效：金銀花味甘，性寒，入肺、胃經，具有清熱解毒，涼散風熱的功效，用於癰腫疔瘡、喉痺、丹毒、熱血毒痢、風熱感冒、溫病發熱；大青葉味苦，性寒，入心、胃、肝經，有清熱解毒，涼血功效；苡仁味甘、淡，性涼；歸脾、胃、肺經，有健脾滲溼，除痺止瀉，清熱排膿的功能，將上述材料搭配煎煮，可緩解手足口病的口腔潰瘍、皰疹、發熱等症狀。
第6道：手足口病涼茶
材料：生石膏5—10克，金銀花5—10克，野菊花5—10克，黃芩5—10克，知母5—10克，紫草5—10克，茅根5—10克，青蒿5—10克，藿香5—10克，甘草5—10克。
做法：將上述材料用清水2碗半煎至大半碗，1日內分3—4次服用。
功效：金銀花、野菊花清熱解毒、涼散風熱；生石膏配知母清肌熱、瀉實火而滋潤胃燥，去胃火除肺燥解煩渴；紫草清熱涼血，化斑解毒，活血透疹；茅根善清熱而不傷腎陰；青蒿清熱，截瘧；藿香芳香化濁，開胃止嘔。
若伴有高熱、抖動、易驚加羚羊角粉5—10克沖服；便秘加生大黃5—10克；咽喉痛加玄參、板藍根各5—10克；咳嗽加北杏、炙杷葉各5—10克。
注意：此為病症初起適用之涼茶，高熱不退之重症者宜速尋醫就診。
備註：以上藥膳方均應在專業的中藥醫師指導下服用，不可自行隨意亂服。
