西紅柿能放冰箱嗎

西紅柿能放冰箱嗎

西紅柿不建議放冰箱。

西紅柿在經過低溫冷凍之後，肉質會呈現水泡狀，顯得軟爛，可能會出現散裂的現象，西紅柿的表皮還可能會出現黑斑、煮不熟、沒有鮮味的情況，嚴重的就會腐爛變質。

西紅柿怎麼在冰箱儲存

雖然說不建議西紅柿放在冰箱儲存，但是大多數人還是會選擇冰箱作為儲存工具，儲存的時候要注意一下方法，來延長西紅柿的儲存時間：

冷藏

如果一定要將西紅柿儲存在冰箱，因為溫度太低會導致西紅柿失去鮮味，很快凍傷腐爛，所以成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏會比較好，能儲存10天左右；

而且西紅柿在冷藏時會散發乙烯，能催熟和其一起擺放的蔬菜水果，所以最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

速凍

將西紅柿放在食品袋中，放置在冰箱的冷凍室，一般三個小時左右就能凍結，吃的時候再拿出來解凍，但這樣西紅柿的營養價值沒有高。

西紅柿怎麼儲存合適

常溫下儲存

將西紅柿蒂朝下襬放在室溫下儲存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能儲存大概1周左右。

塑膠袋儲存

將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑膠食品袋中，紮緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天開啟袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑膠袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑膠袋。

製作西紅柿醬儲存

將西紅柿洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋裡隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。

小貼士

蔬菜水果類食物都是建議吃新鮮的，那樣才健康又營養，將西紅柿放置時間越長，營養成分流失越多，也容易腐爛變質，變質後的西紅柿是不能再吃的。