天天健康

保鮮膜的危害

白瑤醬大魔王

2145 熱度 A⁺ A^-

保鮮膜是家庭常備的生活用品，我們常常會用保鮮膜來保鮮食物，但殊不知保鮮膜使用不當也是有危害的。那麼保鮮膜的危害有哪些呢？

加速食物變質

市面上所售的保鮮膜其實跟普通薄膜差不多，其作用就是保持瓜果、蔬菜等食物的水分，要想做到保鮮，最重要的是低溫，最好在10攝氏度左右。如果常溫下覆蓋保鮮膜儲存食物，不僅不能起到保鮮作用，還會加速食物的腐爛、變質。

保鮮膜都是用聚氯乙烯製作的，為了增加它的附著力，保鮮膜裡都會新增塑化劑，它會滲入到食物中，尤其是高脂肪的食物，從而給人體造成危害。所以應儘量少用保鮮膜保鮮肉類。

熱菜時加蓋保鮮膜，會損失食物營養。如剛炒熟的包菜含維生素C100毫克，加蓋保鮮膜之後其維生素C的含量降至86毫克，其他蔬菜也有類似結果。所以剛炒熟的蔬菜不要加蓋保鮮膜。

用PVC製成的保鮮膜，是不能用微波爐加熱的。因為高溫下，PVC保鮮膜內的有些物質會釋放出來而被食物吸收，對我們的健康產生不利影響。微波爐加熱應選擇耐熱性高的保鮮膜，如聚偏二氯乙烯或者聚乙烯製成的保鮮膜。

儘量不要用保鮮膜覆蓋裸露的食物，如果與食物接觸，應切去那一層再食用。比如用保鮮膜覆蓋的切過的西瓜，從冰箱裡拿出來後，要切去接觸的部分再吃。

釋出於 2024-09-02